- Eggjulk - 5 stikken
- Vanilla Sugar - 4 teaspons
- Ei wite - 3 stikken
- Kartoffelstärke - 65 gram
- Kakaopuder - 25 gram
- Oranje peel - 1 teelike
- Sûker sân - 150 gram
- Chocolade - 50 gram
- Wetmole - 50 gram
- Bakingpuie - 5 gram
- Milk - 200 Milliliter
- Mascarpone - 250 gram
Wy sloegen de jonkjes yn middelste snelheid oant it gewicht wei wite is. Dan addt de sûker en snoeien oant it sûker ûntlient. Chocolade gril en sied. Grutte stikken fan sûkelade dy't yn 'e sân bliuwe, litte wy de rol fersierje, en sopke sûkelade yn sûkelade wurdt brûkt om de teig te bereiden. Snoekje de sâlte mei sâlt oant dikke skûm, add add sugar and whisk oant it sûker ûntlient. Mienskiplik sûkelade stof, moarns, stoarm, 1 tbsp. Kakao en 1 tsp. bakpulver. It resultaat droege mingte wurdt tafoege oan de jonkjes, rôve mei in mieler yn middelste snelheid, foegje dan de proteinmjitting oan en bliuwt mei midsmjittich oant unifoarm. As de tene homogene wurdt, jouwe it evenlik yn 'e bakbak, dield mei parsjemaatskip. Ofen reitsje op 200 graden, sette in bakblêd yn it en lei de tee foar 10-12 minuten. Wy nimme de kij út 'e oven, wapen it mei de papier yn in rol. Wy wachtsje oant it it keamertemperatuer ôfklaeid hat, en wy stjoere it nei de kuolkast. No sille wy mei de smaak hannelje. Wite de twa jonkjes mei vanilla sûker en 1 tbsp. stoarm. Foegje yn 'e jonkmolkmole molke mei sûker en riisde smaak fan ien oranje. Wy sette in bak mei dizze massa op in stadich fjoer en, rûzje, bringe nei in dikke. Wy ferwiderje de fertige sfear yn 'e koelkast, en ferjit it dan mei de mascarpone. Wy útlitte de swartkekke út 'e koelkast, ferspriede it mei de kromme dy't it krûpt en rôlje it werom yn' e rol, mar no - sûnder papier. Wy lizze de rol mei de seam del op 'e plaat en stjoere it nei de kuolkast om te min op syn minst 1 oere. Dêrnei kin rôlen wurde troch it dekorearjen fan de oerbleaune stikken fan sûkelade en it wetterjen fan de oerbleaune tredde krom. Pleasant!
Servyen: 8-9