Tradisjoneel kanadeeske dessert In nijsgjirrige piet mei in knappe krúst en sûchbefeiliging. Miskien, nei in immen it liket te sûkerjen en tige sûch. By it filling fan 'e piet - droege frucht, dy't op' e cognac opstie. It aroma fan maple syrup bringt de smaak fan droege fruchten. Ik hie net genôch soer yn myn smaak. Miskien, as jo wolle, moatte jo in lekker tafoegje oan citroen sûpe en siel. In nijsgjirrige resept foar kofje. It is tender en kwetsber. Dochs, foar sokke pie binne jo in legere foarm nedich, en noch better - in loslizzend. De bûtenkant sjocht de keukens tige elegant. Maple leafde kin ferfongen wurde troch in oare applikaasje.
Yngrediades:- Miel, Weizen 300 g
- Sûkerpulver 70 g
- Sâlt 5 g
- Butter 180 g
- Eier kokje 2 pcs.
- Black rosines 200g
- Getroande aprikots 20 g
- Cranberry droech 30 g
- Prunes 50g
- Cognac 100 ml
- Butter 40 g
- Sugar 50g
- Honey kunsten 70 g
- Maple Syrup 100 ml
- Vanillin 4 g
- Apple-eik 5 ml
- Sâlt 10 g
- Ei kieze 1 pc.
- Stap 1 Om in kaok te meitsjen, moatte jo moar, 2 jels, bûter, sûkerpulver, sâlt nimme. Foar it filling: rozen, droege aprikotten, pruimen, kranberijen, kognak, keunstmjittich huning, maple syrup, vanilline, appelmienskip, sâlt, aai. It is oan te rieden om in lege ferdielbere foarm te nimmen.
- Stap 2 Begjin mei it filling. Droege fruchten om waskje. Gieterje wetter, bring in kwea. Om it wetter te ferienjen. Frutt squeeze út.
- Stap 3 Kette de droege aprikoten en prúntsjes yn lytse stikjes. Folje de frucht mei kognak. Slach de fiedingsfilm, set it foar 1.5 oere yn 'e koelkast. Dit kin de dei foar iten meitsje.
- Stap 4 Siedmole en soart sûker. Sâlt tafoegje. Stir.
- Stapje 5 de bûter yn stikken. Set yn 'e frijeur 30 minuten.
- Stap 6 Yn 'e itenproses kombinearje de yngrediïten yn dielen yn' e "pulsaasje" modus. In lytse droege miel, in lytse oalje, ien foar ien om te riden yn twa jonkjes. Foegje yn 'e selde opnij oan, dûbeld yn deselde modus.
- Stap 7 Dûbbeheide, knet it mei hannen en foarmje in bal. De dough draait tige sêft en elastysk. Set it yn 'e frijeur foar 1 oere.
- Stap 8 Get it dau, warskôgje it mei jo hannen, licht opwekke. Op in paragraafpapier rôlje de dau mei in dûnte lampe fan 3,5 mm. De teed yn in sirkel 2 sm breed meitsje as it bakbak.
- Stap 9 Ferljochtsje de foarm mei oalje, set parchmentpapier op 'e boaiem. Soargje de dauwe mei sûker yn 'e mûs troch it blêd oan te meitsjen wêr't it lizze (tebek mei it papier om en sette it yn' e mûs goed yn). Stof de dau op 'e boaiem. Set de tee yn 'e frizzer foar 30 minuten.
- Stap 10 Fan 'e oerbliuwsels fan' e dough meitsje in dekoraasje foar it pie - in maple leaf. Ek yn 'e frijeamer set.
- Stap 11 Wylst yntins is it filling. Mingje de yngrediïnten: sûkerebutter, sûker, huning, maple syrup, vanilline, appelmienskip, sâlt.
- Stap 12 Foegje it beat mei aai oan 'e massa. Earst alles miste.
- Stap 13 De kognak út 'e fruchtmjittiging drage. Dry de frucht. Add to the sweet stuffing. To mix.
- Stap 14 Mei in teig ferwikselje de foel mei in dicht skinyk kant foar de dau. De beanen soargje dat de tee net opkomt. Bake yn 15 minuten foarkomme oant 180 ° C.
- Stap 15 Ferpleadigje de foel en beanen. Eartiids de tsiis om 10 minuten te pakken oant gouden brún. Cool it del. Wylst de tsiis ôfkolet, bakke in blêddekoraasje nei it rieden.
- Stap 16 Set it filling yn 'e cake. Bake op 180 ° C foar 20-25 minuten.
- Stap 17 Nim de tsi út. Cool it del.
- Stap 18 Skeakelje de kaai út 'e mûs. Dekorearje mei in maple leaf. Tsjinje foar dessert foar thee of kofje.