- Chicken Thigh - 6 Pieces
- Wyn reade droech - 500 milliliter
- Olive olie - 80 miljers
- Butter - 40 gram
- Bulb - 3 stikken
- Stiel fan sâléery - 350 gram
- Garlic - 3 s
- Thyme (twigs) - 5 stikken
- Rosemary (twa) - 3 stikken
- Sâlt, piper - - Smaak
Ynienen wurde gien en snijden yn dikke ringen, de stielen fan sâléery binne gewoan myn. Sprekt it griente op in bakbak, licht fersmyt mei oliveelje - en yn 'e oven foar 15 minuten op 200 graden. Underwilens, yn in frettenpanne weitsje wy de olie oalje en bûter. Yn in beheine frying pan pleatse ús skonken, frije se op beide siden oant in krúske brún. Wylst it hiele leg is frije, litte wy it soargje foar de gewiis. Garlic moat mei in flak side fan it mes wurde smiten, sûnder reiniging. Blêden fan rosemarysk moatte ôfsnien wêze fan twigs. Meitsje leger, piper, spesjalisten (blêden fan rosemary, thimke tûken, knoksel) yn 'e brânende panne, skine de wyn, dekke mei lid en stok foar sa'n 1 oere op middelhehe. Nei in oere ferwiksje wy it lid en meitsje it skûtel oant de wyn hast folslein kocht wurdt - it is noch altiid sa'n 30 minuten. Ienris de wyn is hast folslein kocht - it skûtel kin fuortsmiten wurde fan it fjoer, lizze op platen en tsjinne. Pleasant! :)
Tsjinsten: 6