Yeast tsiiskoeken mei droeche fruchten It wurd "tsiisekûtsje" komt, wierskynlik út 'e westlike "vatra" - opoffering, fjoer. No is tsiiskaak in tradisjonele skip fan in protte Slavyske folken, mar har woartels binne it meast wierskynlik fan Oekraïne. It is net genôch bekend wa't en doe't hy tocht dat hy in hoal yn in dauwe makke en it mei it fetjen fan hûskear of beire, dy't mei it idee kaam om in tsiiskekake tsiiskek te roppen. Miskien wie de earste soart bakke op it pake kocht of de goaden skonken, of krekt de âlde pykhâlder seach de refleksje fan 'e flammen yn in gouden bôle? No is dizze fraach tige dreech te beantwurdzjen, mar it makket neat. It wichtichste is dat wy de gelegenheid hawwe om te fiskjen op cheesecakes, dy't opsjinne sinnen binne oant hjoed de dei. Kezecake út heistentee - de meast foarkommende en leafste fan in protte "babushkin" -Rezept. Elke kear as dizze geur begjint út 'e oven te begjinnen om in soad geuren fan' e jeugd, sjogge wy nei it momint as it mooglik is in stik fan dizze delikatesse yn jo mûle te setten en, as it wiene, in protte jierren lyn weromkomme. Om dat te dwaan, freegje jo gjin keetekekker oan te bakken oan jo mem of beppe, learje hoege jo te kokjen, it is net sa swier as it liket.
Yngrediades:- Wetmole 500 g
- Milk 200 ml
- Butter 150 g
- Dryldeven 1 tsp.
- Sûker 2 tbsp. l.
- Licht rozen 100 g
- Getroande aprikoten 100 g
- Prune 100 g
- Sûker 3 tbsp. l.
- Ei kieze 1 pc.
- Stap 1 Om de tsiis te meitsjen wy nedich - de makrele, molke, bûter, sûker, hef, en foar it filling - de droege fruchten, sûker en aai.
- Stap 2 Foar de test mokke molke, dûke bûter, moar, hef en sûker. Milk en bûter moatte by keamertemperatuer wêze.
- Stap 3 Kneide de teaste oant elastysk en unifoarm.
- Stap 4 Foar it filling, wurde de droege fruchten goed gewoopt en ôfnommen as de droege aprikotten en planten grut binne. Raisins better om in lyts en pakt te nimmen. It is ek mooglik om in koartslach te meitsjen lykas yn it recipe fan Keesekûke mei hûskäs.
- Stap 5 Dûke de tee yn 8 gelikense dielen.
- Stap 6 Roll nei in rûne kaai mei in dikte fan likernôch 1-2 sm.
- Stap 7 Slaat de filling yn it sintrum fan 'e burrito en dekke de rânen, drukke droege fruit mei sûker en fetje mei jok.
- Stap 8 Fetje de bakbak mei bûter, set de keasekek op op en lit se 30-40 minuten lizze, dat is ôfstân.
- Stap 9 Bake de tsiis mei droege fruit yn in foarbehearder oven foar 180 minuten, waarm foar 25-30 minuten.