- Cranberries - 300 gram
- Cowberry - 100 gram
- Schwarze korint - 100 gram
- Sûker - 150 gram
- Potato Starch - 75 gram
Washje de beien goed, dan lit se droegje. Wy reitsje alle beien troch in kolander. Skepten sûke foar de tiid dy't allinich oerbleaun is, sille wy wer in stik letter weromkomme. De oerbleaune berrykoek wurdt yn hjit wetter jûn en kocht foar sa'n 10-15 minuten. By it oantal beammen dy't oanjûn binne yn it resept, moatte jo earne 3 liter wetter hawwe. Filter de roede. Kook wurdt goed útprinte en útlutsen, wy hawwe it net mear nedich. Ien glês brokje gie yn in apart glês, en de rest fan 'e brún sette wy op it fjoer, sûker en sied. Yn 'e lofter glês brankje groeie wy de ierdewurk. Stir it goed. As de brún begjint te koevjen - yn it it begjin fan 'e sierlike bearsap yn it begjin te smakke, in soad mear koelje, en dan yn in dûnsleurige fergiftige ierdewâlje. Fuortsmite fan it fjoer, lit it kâlder wurde - en jo kinne tsjinje, as jo kofje warm wurde, oftewol cool en servearje kâld.
Servyen: 5-6