Duck-knipsels Duck fleis befet in protte spoaren-eleminten, ryk yn selenium en fosforus, en yn har ynhâld, Vitamin A is dûbel as heech as fleis fan oare soarten! It beek fleis sels is fett genôch, dus foar dyjingen dy't op in fiedt wurde, wurdt dit fleis net oanbean! Fan it donk fleis kinne jo in protte keizers koekje, en wat binne de lekkere kuttles út! Soft, delicate, sûkelich! In stikje bûter yn elke knipel makket se noch mear oanienwei en jout in ûnderskate smaaklike nota, hoewol it net tafoege wurde kin!
Yngrediades:- Duck fillet 650 g
- Salt 1.5 tsp.
- Flora mais 6 tbsp. l.
- Sunflower raffinende oalje 125 ml
- Butter 50 g
- Ei kieze 1 pc.
- Milk 180 ml
- Bread wit 130 g
- Onions 1 pc.
- Pepper swart grûn 3 stjelp
- Stap 1 Om ketels te meitsjen fan donk fleis, moatte wy in fûgelfilet, sipel, hynder, bûter, wite brea, melk, sânloft ôflinende oalje, maismiel, sâlte en swarte grûn piper.
- Stapje 2 Cut de donkfilets yn stikken (mei of sûnder de hûd, sadat de sûpen minder fet).
- Stap 3 Brot socht yn molke.
- Stap 4 Wy passe troch it fleisminder oan iten fleis, brea iten yn brea, sipel.
- Stap 5 Wy smiten yn 'e krêft fan it aai, sâlle en piper.
- Stap 6 Mingje it minte fleis oant glêd.
- Stap 7 Wy foarmje mingde fleisballen, yn it sintrum dêr't wy in stikje bûter pleatse.
- Stap 8 Wy snijje de patties fan alle kanten yn koarnmor.
- Stap 9 Fry binnende knipsen fan twa kanten op sânflower raffine oalje.
- Stap 10 knipseljes kinne opslein wurde as it winske, mar ik haw it net ferliede. Serve hurde, op 'e sydkant - smoare potato's en / of grienteapsalat.