Patties mei rij en leverje Snoeie, loftige, sêfte en ûnbedoeldich lekkere pearen, fol mei lever, reizen en griene űnen! Sokke pies bliuwe sêfte en op 'e twadde dei nei it bakken! Slim appetisearende krust, perfekte gersdok, in protte oanfieding - dat is wat se binne! Wy echt it graach, ik advisearje! Milk is heel lekker!
Yngrediades:- Drye dier 20 g
- Milk 0,5 liter
- Iten fan hûn 4 pcs.
- Salt 1 tsp.
- Wetmole 1 kg
- Sugar 150g
- Sunflower raffinende olie 220 ml
- Porklever 300 g
- Pork lung 300 g
- Steamereis 200 g
- Griene hynders 1 bûn
- Onion purple 1 pc.
- Sunflower raffine sunflower oil 100 ml
- Salt 0.3 tsp.
- Stap 1 It heule tee foar pies foar piet te meitsjen mei leverje en reizen.
- Stap 2 Wylst de tee komt, soargje de pie filling. Foar it filling fan pre-kok oant it klear is yn it sâlte wetter om de snoeierlever (sûkelade en lingje) te tastejen, lykas dûkte riis. Ek in griene ûnnoazel, fiolet (of sipel) űnen, sâlflower feroare olie, sâlt.
- Stap 3 Hapten ljeppe yn lytse stikken.
- Stap 4 Wy passe de leef troch de fleisminder.
- Stap 5 Lytsen wurde skjinmakke en grindearre, yn sulverleverige oalje oant fruchtber, fretten.
- Stapje 6 Yn 'e brânpanne yn' e snoek leverje, in lytse sâlt.
- Stap 7 Rinje en middelje oer middel fan waarmte foar in pear minuten, it riden fan 'e tiid.
- Stap 8 Folgje dan yn 'e leveris. Stap de filling en fry foar in pear minuten.
- Stap 9 Grinje de griene sipels. Add to the fill.
- Stap 10 Ferjit nochris en smyt de pie yn 'e bolle. It filling fan lever, reizen en griene űnen is klear!
- Stap 11 De tsje is ferdield yn 25 stikken mei elk 80-90 g.
- Stap 12 Elke stikje dau in bytsje handmade yn 'e laach en set yn' e midden fan 1-1.5 st. l. fleskes.
- Stap 13 foarmje de langstme patty en knip de rânen. Gewicht fan roazend patty 110-130 g.
- Stap 14 Dêrmei formearje wy alle patties, sette se op in bakbak, linnend mei perguminten foar it bakken.
- Stap 15 Slûke de patties mei in jok mei mekoar mingd.
- Stap 16 Bake yn preheat oant 220 C oven foar 10-12 minuten! It net oerjaan! Pies bakke gau! Het blijkt pies zeer lekker en prachtig! Goeie pykjes!