- Aubergine - 2 stikken
- Kachachek - 1 stikje
- Carrot - 2 stikken
- Bulgaarse piper - 2 stikken
- Tomaten - 2 stikken
- Onions - 1 Piece
- Gemalen-broth - 100 mililiters
- Olive olie - 2 artikels. spoons
- Sûker - 1 teaspoon
- Grien, parsielje, sâlt, piper - 1 Smaak
- Lemon sap - 2 teaspoons
Wy nimme Auberginen, snel yn kubes en set se yn sâlt wetter foar 10-15 minuten. Wy reitsje de karrot op in rôver. Snied alle griente (lykas jo foarkar - ringen, kubes, krêzen). Bulgaarsk peppers binne bêste yn strips. Mei in tomato ferwiderje de peel earst. Om it makliker te meitsjen te meitsjen - de tomato mei siedende wetter te litte. Aubergine, sipel, moeras en sûkini yn in djippe briedpanne mei olivelje en fry 5 minuten. Dêrnei add de sûpe piper en tomaten, sûget 100 ml wetter, seizoen mei sâlt, piper en sûker. Stekke it griente op 'e heule waarmte ûnder it lid fan' e klean oant it dien wurdt. Sprieding op platen, foegje frisse greens.
Servyen: 4-6