Elk fan ús kenne dat de kaai foar it meitsjen fan sushi is in goeie, selektive Japanske rice. It resept foar rice tarieding foar sushi is hiel oars fan 'e ricefoarstelrezept, bygelyks foar ús pap. Hoe kai rice foar sushi? Jo leare oer dit út ús artikel.
Litte we gewoan sizze dat de manieren foar it opsetten fan riss foar sushi binne in protte. Yn harren is it maklik te ferwûnderjen. Op de eerste keer sjogge se allegearre as bôges nei elkoar lykas twilling. Wy biede jo dy metoaden fan it koetsreis dat jo jo hawwe brûke. Tink derom en meitsje sushi thús is net hielendal lestich. Nei't jo korte koeke - it sil bliuwe foar lyts.
Metoade ien.
- Spiisje it reid grûn yn kâld wetter, draait it oer in sân en lit it in oere litte.
- Set de riis yn 'e panne (foarkar djip) en lit de riis mei wetter. Allinne taheakje dat it wetter 20% mear as rice wêze moat (sizze 200 gram rice - sa'n 250 ml wetter). Om it riis smaak te jaan, kinne jo de seespegel kombinearje. Tink derom dat se nedich wurde foardat it wetter krijt yn in top.
- De riis yn in toptop mei in ljepper omheech, op 'e middehealth set en de riis bringe nei in ko. Dęrnei de rie oer 10-15 minuten op in heule waarm kokje.
- Nim it reid út fan it fjoer en lit it 10-15 minuten brea.
- Yn in beker kombinearje wy leppels (tafel) fan Japanske rice-essens of wyt wyn, 7 1/2 teaspons fan sûker en 2 teasponses fan seespolo, alles goed mingje. Dit is nedich yn oarder foar sûker en sâlt om te ûntbinen.
- Oerstjearje de rys yn in houten beam foar sushi en litte it mei it preeare gemak. Tink derom, foardat jo sushi begjinne, jouwe tiid it koetsje te koelen.
Metoade twa.
- Spiisje it reid grûn yn kâld wetter, draait it oer in sân en lit it in oere litte.
- Om twa minuten kieze rice, foegje dan it riis út fan it fjoer en lit it 10 minuten swelje.
- Iepenje it lid, set de reizen op it fjoer en kieze it foar in oar 10-12 minuten. Mienskip mei 1 tsp. sâl en sûker en 2 kieltsjes. rice.
- It riis yn in spesjale skouwe, smyt de meridian.
Wize it tredde.
- Wy biede it wetter yn in toptop op in koel en sette it yn 'e rij yn' e tarieding. Koekje oant reis absorbes alle flüssigens.
- Op in oar lytse sauspan, moatte wy it soarte ming, sâlte, sûker en citrusap mingje. Meitsje it gemak nei in koel, reitsje oant it sûker hielendal oplost. Dan, sa't jo hawwe, sûgje wy ús flüssigens op dizze reis en lit it brea oant it alles opnimme. Wy litte de riss coolje en dan wriuwe wy nei sûchskoekje.
Weg fjouwer.
- Washje it rice.
- Sprekt it yn in pan, folje it mei wetter. Binnen in heule oere moat it rice swelle.
- Wy sette de reizen op it fjoer en bringe it nei in ko.
- Hinderje en kieze foar in oar 10 minuten.
- Fuortje fan waarmte, 20 minuten moat de rij noch hingje.
- Op dit stuit meitsje wy it soarch foar sushi te bereiden: wy mingje deselde yngrediaten as yn 'e eardere resept.
- Wy leare ús reizen op in blêd fan pergamint, wy sjogge mei de gewaak fan ús. Koart reis nei lichtemperatuer mei help fan in fan !!!
Uteinlik wolle wy jo in ienfâldige manier oanbiede foar it tarieden fan soarch foar sushi.
Bist net soargen as jo gjin brune alge, wilens of misyn by de hân hawwe. Natuurlijk is dit in tradysjonele komponist fan Japanske keuken, hoewol we notearje dat jo prachtige reizen koenen sûnder harren.
Wy sille nedich wêze:
1000 g gekke riis;
5 tbsp. lepels fan reizssaak;
2 tbsp. falsely of sugar;
1 teelop fan sâlt
Kooe de riis. Wylst it riist kocht wurdt, sille wy sierich sakje, oant it sûker, sâlle en soargroei folslein oplost binne. Wy sette de riss yn in aparte skouder en gie it op it soarte mingd. Dan brûke wy in Japanske houten spatula. Wy hawwe it nedich om it reid fluch ming te mingjen, it fertsjinje it evenigjend mei it wynmegrom.
Tink derom dat ynstee fan appel-siedigens ek rôffoangenigens brûke. Yn dat gefal krijt rice in moaie feestlike roze kleur.
As jo in teaspoon fan turmerik oanmeitsje yn rice, dan sil it reade ljocht grien wêze.
By de manier, as jo risses oan sushi tafoegje en goed twa mjitkoppen fan ierde algemien mekket, sil it reis gewoan grien wurde.
No wite jo hoe't jo it rice goed foar koesje kooe. It bliuwt allinich om te kiezen hokker soart sushi jo wolle en kieze foar de oarsaak!
Advys: tink derom, as ien filmheld sei, "east is in delikate saak." Nim jo tiid as it tarieden fan rizen. Bist net bang dat jo dit foar it earst dwaan, sille jo altyd slagje, mar net stappe en alles mei jo siel dwaan!
Fragje wêr't echte Japanske reizen te krijen binne? Dit is net hielendal dreech, yn elke stêd is in lyts winkel spesjalisearre yn Japanse koken. As lêste resept kinne jo alles yn 'e ynternetwinkel fan lân bestellen, de goeie fan levering yn sokke wurde oer Ruslân útfierd.