- Sûkerpulver - 180 gram
- Ei-wite - 4 stikken
- Sâlt - 0,125 teaspoons
- Nutsnuts - 50 gram
- Lemon sap - 2,5 miljers
1. Wy sille de aaien fan 'e ejiteares ôfsette en begjinne de snelders op' e snelheid. Om it te skodzjen wie it makliker, de protten moatte op keamertemperatuer wêze. (Jo kinne ek in boartsje fan sâlle of heal in teaspoon tafelje fan citroenap). 2. Ferfolje troch te weitsjen, stadichoan fergruttet de snelheid. Beat as in genôch dik dikke foam (de steat fan sêfte peaks) wurdt krigen. 3. Taaklik sûkerpulver oanmeitsje (jo kinne moaie sûker), sûnder ophâlden, wiskje by hege snelheid. 4. Wy skipte it gemak nei in dichte wite massa mei in bepaalde skouder, it moat syn foarm goed hâlde. De wiskjen nimt sawat oant acht minuten. 5. Walnuts meitsje, yn lytse stikken snijen en tafoegje oan 'e befeilige massa. Wy ming alles goed. 6. Op it bakpannen mei bakpapieren, mei in sûkerbeam of gewoan in lekker, lizze de massa. Yn 'e foarheech foar in temperatuer fan 100 graden foar twa oeren, stjoere wy de pan. Dêrnei sette wy de ferdûbele meringue op in skûtel.
Tsjinsten: 24