Beskikte oandacht moat salades fan dit diel fan 'e kakassa betelle wurde, dus yn dit artikel sille wy prate oer de basisregels fan it koetsje en jouwe wat recipes foar fral suksesfolle en lekker salades.
Hoe kinne jo it produkt goed meitsje?
In soad wurde twongen om de tarieding fan dizze delikatesse te ferlitten om't it fleis fan 'e tonge te hurd of smaaklik is. It punt hjir is net yn it produkt sels, mar yn 'e regels foar har tarieding.
- Soargje derfoar om de ton te spuiljen ûnder in stream fan kâld wetter en reinigje it fan stof en grûn. Om dit te dwaan kinne jo de stompe kant fan it mes of boarst brûke.
- Kleine talen kinne folslein kocht wurde, en gruttere wurde better yn 'e heale of sels yn meardere stikken snukt.
- Folje mei kâld wetter en bring in koar oer in grut fjoer. As grutte blasen op it oerflak ferskine, kinne jo de gas nei in minimum minimearje, de foam mei in lûder fuortsmite en foarearst oant klear. Om dit te dwaan, moatte jo op syn minst twa en in heale oere opbringe. Mar de measte tiid wurdt de taal foar trije oeren gekocht. Om de spierens fan it fleis te kontrolearjen, stie it mei in mes. De blade moat frij yn 'e pulp sitte.
- Guon minsken hawwe problemen mei reiniging, hoewol al is alles ienfâldich. Om dit te dwaan, daliks nei it koekje, dûpt dyn tonge yn it icy wetter foar letterlik trije minuten. De hûd dêrnei sil útgean.
- It is better, as jo sâlt, piper en bay blêden oant it wetter tritich minuten foardat jo klear binne. Dan sil it fleis sels in skerpe smaak hawwe.
No kinne jo de salades fan iten begjinne.
Mei paddestoelen
- Boilige tonge - 100 g
- Champignons of oare paddestoelen - 80 g
- onions - 1 pc.
- frisse kikkert
- sâlte kucumber
- mayonaise
- oaljefolle oalje - 1 tbsp. l.
- sâlt en piper
De oarder fan it koets is hiel ienfâldich. De tonge wurdt yndrukt yn dûnse streken. Mushrooms fry mei piljes yn fekânsje olie, en nei it koeljen tafoegje oan it fleis. Gemeenten binne trije op in rôver. Alle yngredientsjes wurde mingd, as it nedich is, sâlt en piper en seizoen mei mayonaasje.
Taal mei griente
Foar dizze salad silst nedich wêze:
- Beef of Schweinezang - 300 g
- karotten - 1 pc.
- potatoes - 2 pk.
- pickled cucumber - 1 pc.
- selelierwurz
- Boeche aai - 1 pc.
- grienteel - 30 g
- Essig - 1 tbsp. l.
- sâlt
- greens fan dill of pearels
Koken salat
- Alle grienten, útsein foar komkommers, koelje yn wat sâlte wetter, kâld en skodzje.
- Alle komponinten fan 'e salad moatte yn kubes fan deselde grutte snuurt wurde en mingd yn in djippe skip.
- Wy ferfolje de filling oan te meitsjen. Om dit te meitsjen, mjit it fiedende oalje mei smaak en swarte piper. Seizoens mei in mingde fan seldsume, as jo wolle, kinne jo sâltsje sakje en fergje de blêden mei greens.
Italiaanse salade
Dit skip sil de oandacht fan jo gasten bewize wis mei in ungewoane kombinaasje fan komponinten.
Yngrediades:
- taal - 200 g
- beetroot - 150 g
- tomato - 1 pc.
- Anchovies - 10 g
- sâlteblêden - selserykwurden
- mayonaise - 100 g
- sâlt en piper
Procedure:
- Wy dekoare de rôtkes en kille se ûnder in stream fan kâld wetter. Dan meitsje wy de huid fan him ôf en snij it yn lytse stikjes.
- Sa'n deselde slizers moatte grind wurde en de tonge, earder kocht en skodde fan 'e hûd neffens de hjirboppe beskreaune metoade.
- Lit de salat út it sân waskje en it yn 'e grutte djippe skouder grave.
- Anchovies kinne net ôfsnien wurde, mar makket gewoan salad, beetroot en tonge oan 'e blêden.
- Tomaten wurde mei siedende wetter dûbele, sadat de hûd nei kubjes delkomt en te snijen. De sielerynwurde is kocht en yn in blender of moartsbroch ferwakke nei in homogene gruel.
- Alle komponinten wurde mingde, sâlt en piperearre, en dan seizonnen mei mayonaise.