De skiednis fan 'e oansjen fan' e kij út wêr't it ûntstie, yn hokker lân waard útfûn en wa't de kok is, dy't earst dizze prachtige kombinaasje fan sûker, smaak en ferskate sieraden yn ien skip makke hat, is no net bekend. Guon ûndersikers leauwe dat it heitelân fan 'e prototype fan' e cake is Italië en har miening wurdt stipe troch de bewiis fan taalkundigen dy't beweare dat it wurd "cake" betsjut wat florida of yndruk. Oare ûndersikers beskôgje de berteplak fan 'e sûker Vostok, mei har mysterieuze "eastlike sûchdieren" en dat wie der net dat de prototype fan' e moderne toetsen makke wie, mar de toets yn 'e foarm dêr't wy geweldich binne om te sjen. En, hoewol't betrouwbare ynformaasje ús net berikt hat, kin it fertrouwe wurde dat de rol fan 'e kij, dy't hy hjoeddedei op ús feestlike tafel spilet, net oertsjûge wurde kin. Yn dit resepsje wol ik jo sjen litte hoe't it oarspronklike makke is, nettsjinsteande it ûntbrekken fan ungewoane ornaminten, en in leuke cake "Curly".
Yngrediades:- Wetmole 2 tbsp.
- Sûker 2 tbsp.
- Soda 1 tsp.
- Kakaopulver 3 tbsp. l.
- Vanillin 2 snel
- Citroen acid 0.02 tsp.
- Iten fan huis 8 pcs.
- Condensed melk 1 pot
- Butter 200 g
- Stap 1 De wichtichste yngrediïnten: moar, aaien, kakao, soda, sûker, bûter, kondensmolke.
- Stap 2 Om't wy de kondinsearre molke foar 2 oeren lizze. As jo miljeu koch hawwe, skip dizze stap.
- Stap 3 Trenje de aaikol fan it eau. Protein set in koart yn 'e fridge, oant wy mei de jok wurkje.
- Stap 4 Wy meitsje no de earste kaai fan 'e cake. Om dit te meitsjen, nim 4 eegeltsjes en wiskje se, stadichoan (ienlbkeapel), oan ien tafoegje oan in glês sûker.
- Stap 5 Wylst jonkjes mei sûkerblokje, nimme de protten út 'e koelkast, adde in knype fan siedsoer yn har en slút se mei in gabel.
- Stap 6 Fuortsmite allinich de helte fan 'e befruchten oan' e skuorjende jonkjes (de twadde helte fan 'e earmoede foar de twadde krúst), ek te fieren 0.5 teaspoons fan soda, in stikje fan vanilline, 1 kopke moar en beat foar in oar 5-7 minuten.
- Stap 7 Doch de dough yn in bakende skûle, en it eardere mei margarine earder smoere, kinne jo ek de foarm foarmje mei mûle, sadat de kij net stokke. En yn 'e oven foar 50 minuten sette by in temperatuer fan 180 ° C.
- Stap 8 Wylst de earste kook presintearre is, kinne jo begjinne mei de twadde. De twadde kofje is krekt itselde as de earste (stap 4 en 6), mar mei it tafoegjen fan 3 kieltsjes fan kakao (yn stap 6).
- Stap 9 meitsje de smaak. As de kondinsearre molke klear is, moatte jo it coole litte. Dêrnei set it yn ien kontener mei oalje en mjit it grûn.
- Stap 10 Nei't de kieken bakke en gekôle wurde, sille jo se nedich meitsje moatte sadat de twa koeken fjouwer binne.
- Stap 11 Fan elke heal fan 'e cake moatte jo de krûmje fertsjûgje - dit binne de takomstige krollen (dy gewoanlik grutter meitsje).
- Stap 12 Stel de earste kaai op it skûtel en lûke it mei smaak.
- Stap 13 Dêrnei sette wy de twadde kofje, mar in oare kleur en liet de smaak ek lûke.
- Stap 14 Wannear't jo in kaai bestiet út fjouwer bakjes, besykje it mei sûker op boppe en siden.
- Stap 15 Fierder folgje de kij mei curly krûmers. De cake is klear.