- haad fan Sineeske koar - 1 stikje
- in kaai fan griene űnen - 1 stik
- Knoflook - 2 tosken
- in pod fan read chili - 1 stikje
- griente chili-pepper - 1 stikje
- in stikje hynderswurde - 1 stuk (4sm)
- Soja saus - 5 Art. spoons
- rice vinegar - 5 Art. spoons
- Sûker - 2 artikels. spoons
- paprika - 2 Art. spoons
- Natriumglutamate 0,5 teaspoons
- Sâlte - 3 artikels. spoons
Sineare it Sineeske koel út 'e topblêden. Ferjit yn 4 stikken lâns, en knippe dan mei stripen ien sm breed. Pleat de kok yn in djippe skel, dûke mei sâlt. Cover mei in fiedingsfilm en lit 24 oeren stean. Oan 'e ein fan' e dei rjochtsje de koar mei jo hannen in bytsje rûch, it seisene sap te fuortsmite. Washje de maitiid fan 'e hjerst, snijde yn dûnte ringen. Knikke skjin en feitsje. Rot en griene knyt woske, stammje de stien en siedden, spielje wer, fein hurd. Ginger skjin en rikke. Folje yn kabbelje en reitsje. Misk de sojessoos mei de sûker, sûker, paprika, natriumglutamate en in lyts wetter. (Stamde rice-essens, kinne jo in oare wyn of apel brûke.) Mingje de gemuolle yn 'e ko. As net genôch om de koed yn 'e miel te ferbergjen, add water. Cover en lit stean yn 'e kâld foar 2-3 dagen.
Tsjinsten: 10