- Portobello piljesje - 1 stikje
- Shiitake piljes - 225 gram
- Champignons cremini (of champignons) - 225 gram
- Pilze of griente - 4 beker
- bûter - 4 artikels. spoons
- skuorre, tinhutte - 2 stikken
- Wines fan Marsala (opsjoneel) - 1 Art. in spoonful
- flor - 3 Art. spoons
- fan teemelblêden - 1 teelekse
It foarkommen fan alle poddestêden ôfskiede. Fiskers en brún yn in medium tún oer middel hitte bringe nei in ko. Redigje de waarmte nei in minimum, koekje oer healwetter foar 30 minuten. Set aside. Finsterje de portobello en sette ôf. Slút dûnte skiitake en cremini. 3 kieblêden bûter, waarmte yn in grutte kuulke oer middelhehe, tafel en jit oant transparent, 3 oant 5 minuten. Meitsje de snoeide paddestoelen en josels oant de paddestoelen sêft en brún binne, en alle flüssigens sille dampen wurde. Add wine as nedich en kooe, rûzje. Fuortje fan waarmte en bewarje. It oerbliuwende oalje en in oseaan fan mûle moatte yn in middelste pluieme oer middelhehe oant brún kocht wurde, 2 oant 3 minuten. Lûk de molke lûke en bring in koel, wiskje oant de massa fergruttet. Meitsje it pilgemik en teymje, mingje. Serve hot.
Tsjinsten: 16