Kook mei citroen-smaak Dy elegantige sûker en sûkerke cake sil perfoarst jo graach hawwe. De manier om it te meitsjen fan de tsaken sels is ienfâldich en fluch genôch. Dus de measte fan 'e tiid kinne jo feilich útbringe op har ûntwerp. Ik sjoch oan jo oandacht in lytse masterklasse oer modeljende blommen út sûkermastyk, dy't jo in dessert kinne fertsjinje, it jaan fan it krekte stimming en festive karakter. Variaasjes op it tema fan it dekorearjen fan in ûnbidich bedrach. Fantasearje en it resultaat sil jo net enttinkje!
Yngrediades:- Sugar 175g
- Eier kokje 3 pcs.
- Miel, wite 225 g
- Bakingpulver 3 tsp.
- Lemon 1 pc.
- Butter 175 g
- Lemon 2 pcs.
- Butter 20 g
- Eier kokje 2 pcs.
- Sûker 100 g
- Cream 100 ml
- Chocolade wit 200 g
- 5 g siroop
- Iten kleur 2 g
- Kofje mastyk 50 g
- Stap 1 Litte wy ite mei ganache-smaak te begjinnen. Dêrfoar hawwe wy wyt sûkelade en smaak nedich yn in ferhâlding fan 2: 1.
- Stap 2 smakke de sûkelarje.
- Stap 3 Bring de smaak nei in ko. Nim de panne út 'e hite en foegje de sûkelade oan' e smaak.
- Stap 4 stjoerje oant it chocolade oplost. It is better om in dûbele blender te brûken om in konsistinsje fan kondinsearre molke te krijen.
- Stap 5 Sliepe de smaak yn 'e bôle en slute it mei in fiedingsfilm tichtby, sadat in kroast net foarmje. Smyt de smaak yn 'e kuolkast foar op syn minst 3 oeren (kin oerlêst of sels meardere dagen litte wurde).
- Stap 6 Foar de cakes moatte wy ferwûne bûter, sûker, aaien, bakpul, moar en citroen.
- Stap 7 Ferlitte de siel út en squeeze it sop fan ien lemon.
- Stap 8 Yn in grutte skelke, add all de yngrediïnten dy't nedich binne foar de tôge: ferienige bûter, sûker, aaien, bakpulver, moar, siel en citroen sap.
- Stap 9 Mjit alle yngrediïnten (sadat it miel net fersprate), dan skodzje de dau mei in mingd.
- Stap 10 Stel de tee yn 'e mûs.
- Stap 11 Bake yn in foarbeheare oven nei 180 ° C foar sawat 50 minuten (foar in foarm 17 cm yn diameter).
- Stap 12 Finstere boekjes kâld en snijje yn 3 tsaken.
- Stap 13 Skeakelje in klassike citroencream.
- Stap 14 Sliepe de ûnderkant mei smaak.
- Stap 15 Doch itselde mei de rest fan 'e koeken. Wy sille it top net mei smet lubje.
- Stap 16 Nim de gekke ganache. As it te dik is, reitsje it in pear sekonden.
- Stap 17 De top en kanten fan 'e cake meitsje mei sûkelade ganache.
- Stap 18 Om de unwêzen te slûgjen, brûk in heal metaalmuim yn siedende wetter.
- Stap 19 Foar sûkerkleuren, meitsje mast, farie en molasses. Jo kinne de mast fuortgean fan de winske kleur.
- Stap 20 Op it poerde oerflak rôlje in lyts plaat fan skildere mastyk.
- Stap 21 meitsje besunigingen op ien kant.
- Stap 22 Folgjende, roll de plaat mei in buis. Foar betroubere "lûken" de petalen brûke wy molasses op 'e tip fan' e toskepp.
- Stap 23 Ferheffelje de oerboulmastyk oan 'e basis fan de blom.
- Stap 24 Op dizze wize meitsje wy it nedige oantal kleuren en lit se meardere oeren droegje yn in besletten kontener by keamertemperatuer.
- Stap 25 Folgjende - jo flecht fan fantasy. Blommen kinne streekrjocht op ganache plante wurde, of de preek mei de mast foarôfbrekke. Goeie lok yn jo wurk!