- Lamb - 500 gram
- Bulb - 1 stik (lyts, snel grutte)
- Roasted olie - 1 st. spoon (+ foar fretten)
- Kardamoma - 1/4 teaspons
- Grûnwite piper - 1/4 teaspoon
- Sâlt - - smaak
- Lavash - 1-2 stikken (grutte)
- Lemon juice - 2 artikels. spoons
- Knipe - 1 tosk (smoarch)
- Rice - 2 poppen
- Almond of pine nuts - 2 Art. spoons
- Ferhierde pearels - 2 st. spoons (opsjoneel)
Yn 'e druk hokker fel smoare (1 oseaap), warskje en add onion en fleis. Ienris wurdt it fleis fan alle siden spiisd, it wetter mei wetter (it wetternivo moat in pear sm heech wêze fan it fleis). Spiessen en dekkings taheakje, kieze foar sa'n 35 minuten. As jo gjin drukkerij brûke, moatte jo twa kear lang kooe. Tearje yn lytse stikjes pita brea en sette ôf. As it fleis tender wurdt, set it oan 'e kant en stjoere de roede. Yn in keuken smel de smelte bûter en tafelje 3 beker fan sûch. Sâlt om te tastean. Wannear't de soap smoart, gie it rij, dekke en bring, wer, nei in ko. Hjirnei ferleegje de hitte en kieze foar 15 minuten of oant de rice klear is. No, nim sa'n 1 beker fan sûch en add it oan citroen sap en knoflook. Bliuw it resultaatmiddels fan lokaasje. Soargje derfoar dat it brea de sôt opniet, it kin 2 minuten nimme. Dęrnei, boppe oan 'e pita, lizze in skealje fan reizen en fet op boppe. Yn in frettenpanne, smelje 1/2 tbsp. smelte bûter en dêrnei amandels of pine nuten ta, oant giel. Skeppelje mei nûsten en sierhannele pearels oer it fleis. Kin oan 'e tafel tsjinne wurde. Bon appetit.
Servyen: 4-6