- Pork tenderloin - 900 gram
- Bow - 1 stikje
- Wite troane wyn - 100 miljers
- Kippe - 200 miljard
- Cream - 200 Milliliter
- Drippen - 1 teaspoon
- Mustard saus - 1 teaspoon
De tenderloin is goed wosken, ôfbrutsen fan net needsaaklike fet en foel. Wy snijden yn dielde stikken sawat 3 sm dichte. Stilen moatte droech wêze. Dêrom ferliest wy it oerbliuwende wetter mei in papierhúske. Pieces of rubbing mei sâlt en piper. Yn in dikke muorrekepanne gie oalje en friske stikken pork op. Fry fan beide kanten oant in skine foarme is. Dit sil sa'n 5 minuten nimme. Fry de stikken yn stikken. Ready to spread on a plate. Yn deselde brúnpanne, wêr't it fied fretten waard, fyn de geweldige sipel oant it halde transparant is. Dêrnei fersterkje de fjoer nei it maksimum en gie yn 'e wyn, rântsje stil. Wy koekje oant de wyn hast folslein ferdampen is, en sette wy stikken fleis yn in frettenpanne en filla it mei brún, ferminderje, fermeitsje mei in lekker en stok foar sa'n 15 minuten. Nei't it fleis ferljochte is, nimme wy it út, set it op in plaat en besykje it mei foel. Litte wy ús lekkere soard saus koжы. Wy nimme ús droege sen. :) Foegje yn in fretten pan op in teelpoon fan droege sânrêde en sardoar-saus, smaak, ming goed. Koekje oant dik. As de saus jo flüssigje, dan advisearje jo jo in leppel fan miel te foegjen. Op it plaat lizze puollen, in stik fleis en ús friske ko. Done!
Servyen: 5-6