- pasten - 360 gram
- Sâlt en friske grûn swarte piper - Smaak
- pine nuts - 90 gram (beker)
- fan Brussel spraten - 750 gram
- bûter, olie of fet fan spesjaal - 1-2 st. spoons
- Knoflook - 4 tosken
- Pearse poppen flak - 1/2 teaspoons
- wetter - 1/4 beker
- Sitton, sap - 1 stikje
- Parmesan kaas - 60 gram (1 beker)
1. Yn in grutte kuol bringe it wetter nei in koar oer hege waarmte. As it wetter krijt, add 1 teelenspoon sâlt en paste. Koken neffens de ynstruksjes op it pakket. Slaen it wetter, reservearje sa'n 1 beker fliuw. Grate de parmesan tsiis. Heak de frettenpanne mei non-stokken op medium hite. Add pine nuts en koekje, rûke, oant it ferskinen fan smaak, 1-2 minuten. Pake de nuts yn in lytse skol en sette ôf. 2. Foegje oalje of fet oan 'e bôlepanei en waarmje it oer middelhehe. Brûk Brusselske sprouts en in grutte knyn fan sâlt. Koek sûnder oprêden, foar 2 minuten. Stir en kok foar 6 minuten. Slaen de koll nei de rânen fan 'e panne, tafappe knappe knoflook en read poppen flak yn it sintrum. Fry, hieltyd stil, oant it uterlik fan smaak, sawat 30 sekonden. Strui mei Brussel sprater en set yn in bôle. 3. Foegje wetter oan 'e brânpanne, dekke en koekje foar 2 minuten. Nim it lid, befapje it oerbliuwende fet en lit de flüssigens evaporearje. Foegje de pasta, Brussel spraten mei knoflook, citroen sap en in beker fan pasta. Hâld mei stilste rimen, spjirre mei rêde parmesan. Folle mear flecht taheakje as nedich. Sâlte en piper ta tastean, as nedich. Fuortdalik yntsjinje.
Tsjinsten: 4