- Onions - 1 Piece
- Chicken Liver - 700 gram
- Sâlt sâlt - 0,5 teaspoons
- Cognac - 30 miljers
- Butter - 150 gram
- Crème - 50 milliliter
- Grûn piper - 0,5 teaspoons
1. Foar it earst, yn fliuwende wetter, sille wy de hynderlei grûnend waskje, alle fenen foarkommen, en dêrnei geane wy it goed. Snap it yn skippen. Hâld de bûter yn in frettenpanne en set de lever dêr. 2. Fry de lever oant it ljocht-braun is yn kleur. Dan foegje jo in lyts kognak oan en kieze noch twa of trije minuten. No sette piper en sâlje om te tastejen. 3. Wy fertsjinje de leuk en snij it mei willekeurige stikken. Wy nimme in aparte brúnpanne en ljochtje it ljocht (it moat in gouden kleur krije). 4. Slaakje troch de fleiskryp leverje, bûter en sipel (krekt dêrfoar kinne jo in blender brûke). Add crème dêr en ming goed. Wy moatte in homogene massa krije. 5. Jou ús pate de goeie foarm en fiel it. Wy dekorearje mei bûter.
Tsjinsten: 20