- Miel - 8 poppen
- Sâlt, swart piper - - te tastean
- Eieren - 2 stikken
- Warm wetter - 2 glês
- Smaak - 1 st. in spoonful
- Buttermilk - 2/3 poppen
- Kraptekraan - 800 gram
- Sâlte oalje - 2 artikels. spoons
- Bulb - 1 stik
- Garlic - 3 s
- Fresh petersje - - te tastean
Yn in grutte bowl mingje aaien, wetter, bûtermilk, sûker en in lytse sâlt. Ynstee fan bûtermilk kinne jo kefir brûke. Wy mingje it goed. Yn it resultaat fiede floeistof, add 4 cups of flour. Mienskip oan homogeniteit. Altyd add three more cups to the dough, mixing thoroughly after adding each cup. Uteinlik, add de lêste beker fan moar, reitsje. Oan dat punt moat de dop stoppe oan 'e rânen fan' e bolle (as it noch stikket - in wat mear moaren). Sels as de dauwe ophâldt oan 'e rânen fan' e bôle, knead it foar in oare 5 minuten mei jo hannen. Jo moatte in sêfte en elastetyske dough krije. De resultaatde doughde dekking mei in handdoek en lit in heule pleats foar in heale oere. Litte we it begjin meitsje fan it filling. Yn in frettenpanne heakje in lytse bedrach fan fekânsje oalje, sakje feilige lienen en fykje oer middelhehe oant gouden (4-5 minuten). Meitsje de squeezearre troch de parseknok, in oare minne frije en fan 'e heul fuortsmite. Ferjit de hurdkrachtmjitt (it is winsklik om it minze fleis te brûken fan hynderhokjes, omdat it de meast fettige en sûchte is), spiisde sipel mei knoksel, sâlle en houtdekse perse. Ming goed en fetwurk is klear. Niet te te faul om de stof te mingd. No kinne jo fuortendaliks gean nei de modeling fan dumplings. Om dit te dwaan, út in grut stikje dau weitsje wy in stikje de grutte fan in tennisbal, rôlje it yn in dûnte lagen op it mielflier. Ik brûke in spesjale apparaat foar modeling ravioli, it jout my tiid om te sparen. Jo kinne lykwols skulptuerje en gebrûk meitsje fan 'e pake-metoade - fan' e tebek lizze wy de sirkel út, sette in bytsje sûkeling yn 't sintrum, wrap en reade de rânen. Op in fergelykjende manier meitsje wy pelmeni út 'e oerbleaune te en fetten. Echt binne dumplings út hynder fleis fleis binne klear. In part fan 'e kobben kin froast wurde, en guon - fuortendwaad. Om dit te dwaan, set pelmeni yn siedende sâlt wetter en kieze foar 3 minuten nei't se op it oerflak fan it wetter sloopt. Wy tsjinne mei sûker, ketchup, smelte bûter - mei wat jo it meast graach wolle. Bon appetit! ;)
Tsjinsten: 8