- Daikon - 2 kilogram
- Sûker - 200 gram
- Sâlt - 50 gram
- Wodka - 250 Milliliter
- Skien fan in oranje - - te tastean
- Red hjitte pfeffer - - smaak
- Turmeryske - 1 teelpunt
- Sprigs fan sellen - 2-3 stikken
- Garlic - 4-5 Zubchikov
- Cranberry Dried - 1 Art. in spoonful
Dit is wat de daikon liket. It moat snijden wurde yn barrel kegs sawat 10 sm lang (as jo de daikon swierderje marineare, snoeien in lytser fine). Alle yngrediïnten foar de marinade (sâlt, sûker, wodka, oranje skinen, heal piper, koarmerk, sâlery, knoblaak en jachthavens) wurde mingd yn in lyts búk en bringe nei in ko. De snelle daikon wurdt yn in selofane tas set en wurdt mei in koele marinade fersmyt. Pake fêststeld en fêst foar 3-5 dagen ûnder ûnderdrukking. Yn in kuolkast om it te brûken is it net nedich - litte it marinearje op keamertemperatuer. Nei 3-5 dagen picklekende daikon is klear - it kin oan 'e tafel tsjinne wurde as snack of garnij, en kin bewarre wurde yn' e kuolkast. Bon appetit! :)
Servyen: 10-12