- Lambnieren - 300 gram
- roazelibben - 300 gram
- Butter - 60 gram
- Moar - 30 gram
- streken fan bacon - 8 stikken
- bulbs - 3 stikken
- potatoes - 5 stikken
- Milch - 300 miljard
- Tomaten konsept - 400 gram
- oaljefolle oalje - 2 items. spoons
- sâlt, piper - 1 stik (foar smaak)
- Miel - 250 gram (foar tee)
- Butter - 60 gram (foar tee)
- droech thyme - 1 teelike (foar dau)
- Milch - 150 Milliliter (foar de test)
- aaien - 1 stuk (foar tee)
De nieren snel yn 'e helte, fuorthellen en fetige ynterlayers foarkomme. Folje de nieren yn in bakje, kâld wetter en lit 2 oeren periodyk it wetter feroarjen. Dêrnei spullje mei waarm wetter. Snie de nieren en iten yn lytse stikken, rôlje yn moar en sette ôf. Kartoffel waskje, skip en snij yn healrûntsjes. Fry yn waarme fekânsje olie, 10 min. Oerstapje de ierappels yn in rûn bakken. Bacon snijde yn lytse stikken. Peil lûd en snel yn 'e heale ringen. Yn in skjinne frying pan fry yn bakte bûter en bacon en tongen, 5 min. Spoon yn in mûle yn in ierappel. Set de nieren en it rok yn 'e selde frettenpanne. Fry, rûzje, 6 min. Blêd yn 'e molke bringe nei in koel en kieze foar 4 minuten. Slach tomaten taheakje. sâlt, piper, mingje en ferpleatse yn in mûle. Meitsje de siedige moar mei bûter, droechte thyme en molke. Knead de teig. Rôlje it yn in ljocht 1 sm dwer en dekke mei in foarm, tuck de rinnen binnen. Set de oven yn in foarhelle 220 C oven foar 25 minuten. Serve hot.
Tsjinsten: 6