- Pike perch - 1 kilogram
- Onion - 1 stikje
- Ei - 1 stikje
- Fet fan swart - 50 gram
- Wytbrot - 1 stikje
- Pfeffer grûn swart - - te tastean
- Sâlt - - smaak
Fisk om te begjinnen mei in goede spiis. Ik haw in pikefabryk en in idel op 'e foto, mar yn' e orizjinele resepsje moatte allinich pike-perch wêze. Wy geef de fisk, wy binne fergees fan 'e klok en bonken. Wy brûke allinich it loin diel. Hoewol, heul donnere bonken kinne oerbleaun wurde - al itselde dan wy weihelje. It filet wurdt wer gewoopt. Fett fergunning fan 'e skien. Salo en fiskfilets wurde troch in fleiskerminder trochriden. De ûntsteane minens fan sâlt, piper, tafoegje oan it yn wetterwold en in aai. Wy mingje alles grûnend - dat is ús mingde fleis foar knipsels. Fanút it resultaat fan krêftmeatsje foarmje in lytse grutte knipsels. Fry de snoekjes fan beide kanten yn griente oalje oant in kroast foarme is. Spesjale mei jo favory side dish. Done!
Tsjinsten: 3-4