Swart hals yn sierdbeire foar it poaren fan 'e pork hals - tender fleis, sels, soe jo sizze, delikatesse. Sels de oanwêzichheid fan in lyts bedrach fan fetige ynterlayers foarkomt net te meitsjen op it ein fan it folsleine fet, sêfte en sûpe fleis. Gjin wûnder dat de sorkhals makket elkenien hartstikke kebabs lekker en lekker gekke sûker, dat is, fleis, yn in hiel stik stikke. Ik haw graach in swart hals yn in soarte fan beer filling. Het blijkt geur, saftig en erg lekker. Dit fleis is in geweldige fracht foar in festive tafel, en in selsmakke iten is in prachtich skip, dat is altyd wolkom. De foardiel is ek dat it brûkt wurde as in heule opsje foar de haadkursus, en kâld - foar in grutte snack.
Yngrediades:- Swart hals 700 g
- Knipsel 4 dentines
- Breadcrumbs 2 tbsp. l.
- Paprika seldsume grûn 1 tsp.
- Salt 1 tbsp. l.
- Pepper swarte grûn 0,5 tsp.
- Zira (Cumin) droech 1 tsp.
- Mustard 3 tbsp. l.
- Bier ljocht 50 ml
- Sunflower ferfynt sunflower olie 3 tbsp. l.
- Stap 1 Foar it bakken, wy moatte in stikje swart hals en foar de tarieding fan it foljen: sâlt, bier, sânloft oalje, knoflook, sâlle en spesieren. Ek sille wy in leuke krust fan breid en paprika meitsje.
- Stap 2 De metoade foar tarieding is hiel ienfâldich, it earste mingje alle yngrediïnten foar de marinadefilling: sânloft oalje, bier, sânrêch, sâlt, piper en zir. As jo wolle, kinne jo oare gewesten brûke.
- Stap 3 Wytske hals wurdt gewoopt, getten mei in papierhúske en yn in dûkige gemak set, meardere kearen draaie, sadat it fleis mei in mingde fan alle kanten fersmiet wurdt. Jo kinne marine yn 'e koelkast sette foar ferskate oeren, mar ik haw meastentiids it net dwaan as de hals fresh wie.
- Stap 4 Yn 'e bakfoarm pleatsje, of op it bakbak 3-4 lagen fan foel, de rânen ophelje. Wy fersjogge it fleis en gie de oerbliuwsels dêrút út.
- Stap 5 Wy ferwize de foarkleart as in snoek, benammen fêst de seam oan 'e boppeste. Wy sette de bak foar 1.5 oere op in temperatuer fan 180 ° C. Wy kontrolearje de leefberens fan fleis troch te kleuren mei in toeppick troch de foil, as it yn maklik is, dan is it klear.
- Stap 6 Sosjaal iepenje de foel fan 'e boppekop en spiisje it fleis mei in mingfoarm fan breidskatten en paprika. Litte wy kruste op it oerflak fan it fleis foar 15 minuten, wylst de rest fan 'e rest bliuwt yn' e saus.
- Stapje 7 It fleis oer de fibers te meitsjen en hjitte mei frisse of stoarmige griente, of jo kinne it kofje en it brûke foar in fleisdiner.