Porkshank - goedkeap en lilk Dit is in heul lekker. Gjin spesjale feardichheden binne nedich om in geurige en sûkelige kwikrûte te meitsjen mei in huning-snoekkrust. De iennichste minne - de skonk wurdt langer praat - sa'n trije oeren. Mar dit is net sa nuver, omdat it tenei brea, en dan bekke, kinne wy ús eigen bedriuw rêstich dwaan.
Yngrediades:- Pork shank 1300 g
- Carrot 1 pc.
- Onions 1 pc.
- Bayblêd 3 pcs.
- Pepper swart mei ierdbeien 8 pk.
- Pepper geur 6 pcs.
- Knipe 10 dentines
- Salt 20 g
- Honey 1 tbsp. l.
- Soe saus 1 tbsp. l.
- Mustard 1 tbsp. l.
- Stap 1 Om it porkshank te meitsjen mei in huning-soardkrûd, wy moatte swartkern, moeras, sipel, huning, sânrêch, soja saus, baaiblêd, swarte piper, donkere pepper, sâlt.
- Stap 2 De bal is goed gewoopt, suvere, pleatst yn in grutte bak en set mei wetter dat it boppe de skonk is troch 5 sintimeter.
- Stap 3 Bring it bestjoer op hege waarmte nei in ko. Redigje de waarmte op in minimum. Foam fuortsmite. Om te simmer op in lyts fjoer foar 1 oere en 20 minuten.
- Stap 4 Nei dizze tiid adde de skylpe moeras, sipel, piper, baaiblêd. Sâlt om te tastean. Brea in oere 1 oere op in stadich fjoer.
- Stap 5 Nim de stok út 'e panne. Meitsje ynsizzen en sette se yn 'e skelpen fan knoksel.
- Stap 6 Stel it stiel yn in bakkeale skip mei foarkleur, sadat dizze foarkolle it riem folslein wekke kin.
- Stap 7 Foar de saus mingde huning, sojessoos en senf.
- Stap 8 Mei dizze gemienskip makket de ruder in soad fan alle kanten ôf. Slaen it bestjoer yn in foal en keapje yn 'e oven foar 1 oere op 200 c. Yn' e lêste 10 minuten rôlje de foel om in prachtige krust te foarmjen.
- Stap 9 Dienen de stok is hjit of gekleurd.