Eltse hostess hides yn har kulinarich notebook wat hertlik gerskeppelertsjes (koken har huzen - in freugde foar de hiele famylje!). Pork stew, gril, bakt, gekocht, oanfiert mei griente en fruchten. Mei dit fleis kinne jo nije resepten feilich meitsje, jo ferienigens ferbine. In spesjaal hichtepunt fan it skûtel kin jûn wurde mei help fan in oarspronklike marinade, saus of gewisse.
Porkfet melkt goed, dus jo kinne it fleis hast sûnder oalje. Hoe foar de parten fan karkassens, sûnder fetter lagen, hearre se oan mager fleis. Foar itenjen of itenjen, it is better om it fleis te nimmen fan in brisket, skapula, lin of hoem. De maklikste manier om swart te koekjen is in stikje fleis yn soad saus en it bakken yn 'e foarke. In minimaler ynspanning - en in lekkere skip op 'e tafel.
De wichtichste regel as it te meitsjen fan gerjochten fan dit soarte fet: it moat goed fretten of gerocht wurde - it swietrêch hâldt net in heale klear condition. Dus, hjir binne gewoane gerjochten út swiete fleis dy't de sma's fan sels de meast ferwûne gûmmen befredigje.
Schweinskokken bakt yn Finsk
Om dit skûtel thús te meitsjen sille jo de neikommende produkten hawwe: 1.5 - 2 kg swart hals, 2 reade sipels, 2 kieltsjes huning, 1 tbsp. Beeren (kranberries of cowberry), olie oalje, piperpeal, sâlt.
Porkwasche, wipe mei in papierhúske, snijden yn dûnkige skuon (sawat 1,5 sm). Oan it ein fan it stik knipen net sawat 2 sm. Skeppelje fleis mei sâlt en grûn swarte piper.
Cranberry of cranberries mash, mingje mei huning. It resultaatmiddels wurdt evenredich ferspraat tusken de fleiskeatsjes.
Onion skodde, snijde yn dûnte ringen, oerlibje in stik fleis. Meat tichtby in steile string, dan fetje mei bûter en set yn in bakende skûtel. Hâld de hals mei in flak fan foel en bakje yn in foarhelle oven foar sa'n 200 oere foar sa'n oere. Nei de oantsjutte tiid fuortsmite de foel fan it fleis, leger de fjoer nei 180 graden en bak foar sawat heal oere, oant it fleis bloeit.
Nim de fertate skûl fan 'e oven, snijde yn partijen en gie oer saus.
As jo beslute om jo bruorren mei dizze rol te ferwiderjen, krije de neikommende produkten: 1 kg swietrookje, 1 klokke poppen (read), 3 bûnsen fan greens (thyme, basil en pearse), in hânfol peeled pistasy, 1 rosemaryske spoon, 2 knoeien knoflook, 150 g geregere tsiis, 50 gram konservearre yn oalje of droechte tomaten, 1 flesje licht bier, 2 tbsp. granulearre sâlt, olie, huning, sâlt en piper
Kieze in stikje swart tenderloin, droech mei in papierhúske en snij it mei in laach. De fekke fleis mei itenfilm en sertaed ôfwike. Dan seizoen mei sâlt, piper, spiisgje mei risseleaze tsiis.
Bulgaarske peppers snipe yn lytse kubes. Grind pistasy, droege tomaten, thyme, petersje, knoflook en basil.
Fan boppe op in laach fan tsiis lizze de smoarge gers, nuten en griente. Ferpleats it fleis yn in rol en gean dan yn dizze posysje foar sa'n 5 minuten. Pake it fleis mei in string fan string en set it yn 'e bakfoarm.
De saus meitsje: sied miening yn ien bakje, 1 tbsp. huning, bier, glêzen piper en rosemary leaves. Mei it resultaat fan it melke, fetje de swietrook.
Bake it tarette skûle yn in foarhelle oven oant 200 graden foar 1,5 - 2 oeren. Om derfoar soargje dat de rol net droech is, dreech, yn 'e rin fan it koekje, it wetter mei saus en sûch.
Pork medaillons, gekleurd mei knokseloos.
Om medaljes thús te meitsjen, sille jo nedich binne: 700 g houtmiddels, 250 ml molke, 1 kop fan knoflook, 40 g bûter, oliveelje, friske swarte piper, sâlt
Earst moatte jo de saus meitsje: op in lyts fjûr yn in top, kokje knokke yn 'e molke oant it lyts wurdt. Dit proses sil sa'n 30 minuten nimme. Ynstee fan molke molke, gie yn in nije. In melke fan molke en knofelseizoen mei sâlt en piper, snoei yn in blender en litte nei de kant.
Yn in frettenpanne heakje de olivelje, waarmje it sterk en ferjaan de medaljes yn it oant gouden brún (op beide kanten). Meitsje ruddy fleis op in waarm patje. Yn deselde jirpels heakje de saus, taheakke in stikje bûter. Fertsjinje de medaljes genietsje en servearje nei de tafel.
Pork knuckle
Porkshank is in lekkere skip dat jo in protte positive emoasjes en wille jouwe. Foar har tarieding nimt 1 - 1,5 kg skonk, 2 kieltûpkes. Honey, 2 tbsp. snoeier, 4 knoeien fan knoleare, 4 - 5 baarchblêden, 2 tbsp. Soja saus, 1 flesje fan bier, olie, grutte seel sâlt, grûn swarte piper.
Garlic yn piper, sâlt, baai leaf en knoflook. Yn 'e resultate massa add oliveelje, huning, sojessoos en sâlt.
Op it rêdder, meitsje in pear noaten. Folje se mei kocht garlic marinade. De oerbleaunen fan 'e marinade lûke mei it oerflak fan de skonk.
It swietje yn in djippe roasting skûle, in fleske bier op 'e boaiem. Bake de stok yn in foarbeheare oven foar 250 oeren foar 1.5 oere, en ferleegje de heul oant 180 graden en bliuw noch foar in heale oere.
Oan 'e tafel tsjinnet it taretbere skûtel mei roastde ierappels en sauerkraut. Foar dit geweldige skip fan pork, sil de hiele famylje sizze "tankje"!
Dit lekkere skip is perfekt foar sawol in festive en in dagelike menu. It iten foar jo leafhawwers, jo krije in protte kompliminten. Dus, om dizze skûtel te meitsjen, tariede: 500 g hynderpensje fan langere foarm, 4 aaien, 2 kieltsjes. Weizenmuorre, 50 ml fegetaryske krêft, nutmeg, oliveelje, parsley, basil, marjolein, sâlt, piper.
Heal olie yn in breed frying pan. Set in stikje tenderloin yn in foarbeheine oalje (hielendal), briede oant in roede krûd bart, sprekje mei sâlt en piper.
Yn ien skûtel mûle de smaak, aaien, in pynke fan mûzelmak, slaefde greens, piper en sâlt. Meitsje it miel tafoegje (siften troch in syb) nei it resultaat fan it mekoar, soarzje it gewoan.
Ei-massen briede yn deselde snelheid, wêr't it fleis kocht waard. Set de omelet yn in skûtel, slopje it swiete yn it lyts. Snap it hier yn portions, fersierje mei greens en griente. Bon appetit!