Spitich boarstkip Pumpkin kaam nei Europa út Meksiko tegearre yn katoen en tomaten, nei de ûntdekking fan Amerika troch Columbus. No binne der in soad soarten koartswinen: rûn, lang, sûnder sied. Pumpkin ferwiist nei in diabetesprodukt - har pulp is leech kalorie, om't it in protte wetter befettet, en in tige leech sûker. Boppedat is it pompoenrike ryk in brûkte fibers, vitaminen A en C, en ek befettet potassium, phosphorus en kalzium. Yn dit skûtel giet de pompoene nei it bedriuw mei kippeas, en wurdt begelaat troch in couscous, as in side skûtel. Cinnamon, huning en nutmeg jouwe it noflike orientale notysjes, en almonds folje in rike smaak. Bon appetit!
Yngrediades:- Pumpkin 250 g
- Chickpeas (chickpeas) 150 g
- Tomatensaft 350 ml
- Onion wyt 1 pc.
- Frieze ginger 2 tsp.
- Olive olie 1 tbsp. l.
- Cinnamon poeder 1 tsp.
- Grûn nutmeg 1 tsp.
- Honey 20g
- Couscous 100 g
- Brom fan griente 200 ml
- Lemon 1 pc.
- Almond petals 1 tbsp. l.
- Sâlt 1 lintsje
- Swart piper perfeart 1 g
- Stap 1 Jo moatte tariede: kobalt, sipel, kippeas, oliveelje, zitme, nutmeg, huning, tomatoasûte, ginger, couscous, citroen, mangels, sâlt en piper.
- Stap 2 Warm it wetter en iten de kippeas troch de folgjende ynstruksjes te folgjen. Foarôfgeand is it needsaak om it yn in protte wetter te weitsjen foar 10-12 oeren.
- Stap 3 Slaat de ûne, en set it út yn in lyts oantal olie, oant gouden brún.
- Stap 4 Foegje de snoeide koartsmak, sâlt, piper, nutmeg en sineam. Stean op middelhehe foar 10 minuten.
- Stap 5 Foegje de huning en de tomaten saus. Simmer foar in oar 10 minuten.
- Stap 6 Lofts tafoegje kochtige kikkers en simmer foar in oar 10 minuten. As de flüssigens evaporietet, foegje in lytse brún.
- Stap 7 Slaen de siel, reitsje citrokest en set it oan 'e siel. Yn couscous sette, yn in bedrach lyk oan it bedrach fan wetter. Bring nei in koel en lit ûnder in sletten lid lizze om te koelen.
- Stap 8 By dizze kear is it pompoen klear - de gas útlizze en it foar 5 minuten litte.