Hoe kinne jo in marinade koekje foar in beuk yn in sleat?
It is tige wichtich, foardat de fûgels begon te meitsjen, de krekte yngrediïnten foar de marinade te keapjen om it fleis te ferwikselje, it makket it sûpe en dûkens.
Yngrediades:
- Knoflook - 4 klanken
- sâlt - te tastean
- spices - te tastean
- huning - 2 s. spoons
- Fekânsje oalje - 2 kieltsjes
- grape soap - 2 tbsp. spoons
- reade droge wyn - 2 tbsp. spoons
Tarieding:
- Add slappe knoflook, sâlle en spesjale, fekânsje olie en huning nei de gerjochten. Yn in blender ropt de marine goed, bringt it oan in homogene massa;
- Nim no binnen in pear steapeltsjes fan sûch en set it gemak nochris;
- Om mear sêftens te jaan oan de takomstige dekoraasje fan 'e tafel - reade droechwyn is wat jo nedich binne. Foegje it nei oare produkten en ferfange de lêste tiid. Marinade moat net te waterich wêze of dik as pap. Jo kinne in wat folle tafoeging tafoegje (wyn, wyt of oalje) om it miks te ferlofjen of oarsom, de konsistinsje te fergrutsjen troch huning en knobel;
- Fûgje de fûgels troch it ferhúzjen fan oerfloedde fet, hûd om 'e hals en slaak de wjukken en de tail. Gut de kade.
- Ienris de pylk is klear, fet de fûgel fan bûten en binnen, set it yn in mûle en lit de rest fan 'e flüssigens op boppe. It is oan te rieden om de skûlen mei iets te dekken om de stream fan loft te beheinen;
- Lit de fûgel foar 2-3 oeren nei kamertemperatuer litte. Nei dizze perioade dûpt it wer yn 'e marinade, draait oer en sette it yn' e kuolkast op syn minst 8 oeren.
Hoe kinne in dok yn in sleat yn 'e oven kocht?
Nei de tariedende prosedueres kinne jo fierder gean nei de lêste poadium - bakente yn 'e sleat.
Yngrediades:
- Knoflook - ferskate dentalen
- swart grûn piper - te tastean
- sâlt - te tastean
Tarieding:
- Nei jo marinearjen en it fleis te reizen foar reizen nei de oven, bliuwt it de lêste berjochten maklik te meitsjen: makket lytse ynsjes op 'e hûd en sette dêr op' e klok fan knoksel. It sil genôch 5-6 knoflooklobels wêze;
- Pûn de hiele karkass mei piper en sâlt as jo beskôgje dat it nedich binne om dizze yngrediëns te foegjen (se binne ek oanwêzich yn 'e marinade, mar it is mooglik dat dit net genôch wêze sil foar jo);
- Plak de beek yn 'e bakker en set it yn in foarbehearder oven oant 180 ° C. Ofhinklik fan it gewicht (1 oere per 1 kg), set de timer. 15-20 minuten foar it ein fan it koekje, snoei de tas om in skerpe krûd te foarmjen.
Der is neat dreech yn it bakken fan in doar yn 'e sleat. De wichtichste nuânse is pickle en marinade. Der binne ferskate opsjes foar dit, ôfhinklik fan jo tasteane foarkarren. De wichtichste ding om te betinken is dat elk fan har in bepaalde persintaazje fan "sauer" befette, dat is yn deselde wyn of wyn. Dit sil helpe om de fibers te splitsen en meitsje jo skip wier "keninklik". Bon appetit!