- Milk - 4 liter
- Lemon - 3 stikken
- Basil - 1/2 kop
- Sâlt, swart piper - - te tastean
In set fan yngrediïnten is lyts - molke, basil, citroen en sâlt mei piper. Dêrnjonken tekenje jo oandwilligens fuortendaliks - nuttige gewoane gaze en kulinarêre thermometer, dy't oan 'e pan oanbrocht is. Ja, lit ús begjinne troch it krêftjen en ferspringen fan de citrusap út 'e pulp. It moat likernôch 2/3 pear sûch wêze - it nimt fan 2 oant 4 limonen, ôfhinklik fan har grutte en klasse. Wy nimme in sân of in kolander, dûke it mei gauze en set it yn in tige djippe skouder. Lit molke yn in grutte bak. Op middelhehe, heakje de molke oant 85 graden, hieltyd stil, sadat de molke net ûntkomt. Ienris de molke hat oant 85 graden heurearre - fuortsmite fan 'e hjittens en mingje mei lemonap. Lit de molke mei citroen sûke foar in heale oere. Nei in heale oere gie de ynhâld fan 'e panne yn in syf mei gilde fersneld. Marlya draait ôf en squeeze goed út 'e floeistof. Eartiids is it oerbliuwende fleis yn 'e gaze nei it drukjen it ricotta. No is it needsaaklik te finen oer heal glas basil. Miende frisse ricotta mei basil. Dêrnei add de sest fan 'e heal in citroen. Solim, piper en ming goed. Ferpleats de Ricotta yn in kontener of opslachbehälter - en set it yn 'e koelkast foar de nacht. De oare moarn sil de smaak fan Ricotta mei basil is klear, en it kin brûkt wurde. Leau my, it is hiel, tige lekker! :)
Tsjinsten: 10