Dinner yn it Italiaansk - Risotto produsearje mei krimp Risotto - ien fan 'e wichtichste gerjochten yn de Italiaanske koken. Se sizze dat wa't leard hat om risotto te koekseljen, kin elke skip koekje. Wy sille besykje te koken en begripe de geheimen fan it koken dit skip. Ik bin net de earste kulinarêre saakkundige op ús webside dy't wierskynlik in risotto kocht. Hjoed de dei meitsje wy risotto mei kribels. Earst, Reis - foar ús risotto nimme Arborio ferskaat. Fardel kok fisken - ik kocht it fan in hechtrok mei woartels en aromaatyske krûden. Wyn is needsaaklik wyt droech. Saffron - smakke mei seespolo en ferwiderje mei hjitte brún. De lêste berik is stikjes kâlde bûter. Yn ús resept is gjin Parmesanse tsiis - it is net gewoan om te iten oan risotto mei kribels en seafood. Hjir binne de haadpunten om te sjen. De smaak is unyk. It is nedich om besykje dit risotto te koekjen! Súkses yn koken, goeie appetit!
Yngrediades:- Olive olie 4 tbsp. l.
- Shrimp royal 100 g
- Witte droech wyn 200 ml
- Arborio rice 200g
- Fiskfeat 1 l
- Sea salt 3 g
- Saffron 2 g
- Knipsel 4 dentines
- Carrot 1 pc.
- Witte onion 2 pcs.
- Butter 60 g
- Stap 1 Om de risotto te meitsjen, moatte jo rice arborio, knoflook, ûle, moeras, olie oalje, wyt droech wyn, fiskbrette, krimp, saffron, seespolo, bûter.
- Stap 2 It proses foar it tarieden fan risotto duorret mar 17 minuten. Jo moatte lykwols alles meitsje. Snaad, griente, krimp, saffron. It ideale ferhâlding fan rice en boer - foar alle 100 gram reizen, moatte jo 500 ml brún nimme. Yn ús gefal produsearje wy 1 liter brún foar 200 gram rice. Saffron wurdt mei in lyts bedrach fan sâlt sâlt smoard en hege brún 3 tbsp. l.
- Stap 3 Frozen krûpend yn 'e sâlte mei siedpunt mei sied foar 1-2 minuten. De tarieding is oer. Litte wy it skip sels oanmeitsje - risotto.
- Stap 4 De earste poadium is om de basis foar rizen te bereiden. Om in heize frettenpanne mei oalje te setten, sette ferskate knippe knoflookten. Nei 5 minuten bringt se út, en it oalje sil knofje smaak krije.
- Stapje 5 Peel en feitsje de heule tsjuster. Passer nei transparânsje.
- Stap 6 Fertreare de karotten. Gean nei de bôge. Stir.
- Stap 7 Druk net ûnder elke omstannichheden! Drye om te sliepen nei griente. Stir.
- Stap 8 De twadde poadium - rice moat tige snelle sêft wurde mei oliveelje. In minút letter gie de wyn. Hâld op rommel licht, oant de alkohol ôfgroeven is.
- Stap 9 It tredde poadium is yn dielen in sôch ta te foegjen. Mei in heuze brouholle dekke de oerflak fan rys. Rûn mei in houten lekker. Rice absorpt de snoek fluch.
- Stap 10 Hjir is in byld fan hast alle roaster op himsels.
- Stap 11 Foegje de brún wer op, sadat it folslein it ri draacht. Riit de rij tige seldsum.
- Stap 12 Foechje de knappe, rôp.
- Stap 13 Ite de rest fan de safranoek mei de folsleine oerflak fan 'e reizen. Hâld 30 sekonden op fjoer. Brûken fan de frettenpanei. Lit de risotto foar 1 minút rêstje.
- Stap 14 De fjirde poadium is om kieze kûben te snijen mei lytse kubes en ferspriede oer it oerflak fan it skûtel. It skûtel is klear.
- Stap 15 In saftige aroma-risotto tsjinne hjit foar lunch of iten.