Salat fan gerrisde woartels Karotten, wierskynlik de meast memmetaal en werkenbere woartel. Mar der is in gewoane uterlik en smaak fan woartels, dat is, orange, sûch en sûk, allinich yn 'e XVII ieu yn Hollân troch seleksje. Karmoaze karotten foar it earst yn Afganistan, brûk dan yn iten en medisinen allinnich geurige blêden en sied. En allinich yn 'e âlde tiden foar it earst begon de woartel fan woartels te iten, en dan de produkten út te bringen, dêr't wy geweldich binne. Yn 1991 hat de Europeeske Uny in oardiel fêststeld, neffens hokker woartels koartocht fan 'e ûntginning fan griente nei de kategory fan fruchten! De reden wie it Portugeesk, dy't karrot jams en jams kocht, en levere se nei hiel Jeropa. En neffens de Europeeske wetten is it mooglik om sokke jams allinich út fruchten te bereiden, en dus net sels te ûntbinen fan sokke sûkelige karrot nei de frucht ferpleatst! De wichtichste en wichtichste yngrediïnte fan de foarnommen salat is karotten. Dêrom sil in goede keuze kar foar de kaai wêze foar goede smaak. By it kiezen fan karotten hawwe oandacht oan 'e kleur - helle orange karotten binne rykereare yn karotene, en dus Vitamin A, de woartel sels moat sterk wêze en sels sûnder skuorren, middel en gruttere woartels binne nuttich en sûker. De salade brûkt ek koarander, dy't in skerpe smaak jout oan it skûtel, kimen en read rots piper.
Yngrediades:- Karotten 500 g
- Cilantro friske 0,5 bûn
- Pepper reade grûn 0,25 tsp.
- Cumin droech 0,25 tsp.
- Sunflower ferfynt sunflower olie 2 tbsp. l.
- Lemon sap 1 tbsp. l.
- Sâlt 1 lintsje
- Stap 1 Foar in salad is it better om in sûchige en sûchte koer te nimmen, jo moatte ek koarander, grienteil, sieraad, kimen, reade piper en sâlt.
- Stap 2 Koarntsjes skjin, wekke en reitsje op in grize rôt.
- Stap 3 Cilantro is goed wosken, hurde stammen en feilich knikke.
- Stap 4 Ferbine de karotten, koarander, add 2-3 tbsp. l. fekânsje olie, citroen sû, reade ierd piper en cumin.
- Stap 5 Ferjit de salade goed, sâlje te smaak.