- Beef broth - - Parts
- carrot - 1 stuk
- parsnip - 1 stikje
- Dumpling: wetter - 2/3 poppen
- bûter - 1 Art. in spoonful
- Sâlt - 1/2 teaspoonfuls
- Sielolina - 1/2 beker
- tsiis Parmesan - 1 st. in spoonful
- ei - 1 stikje
- pearels of griene hynders - 1 Art. in spoonful
1. Peaskje de woartels en snel yn grutte stikken. Peaskje de parsnip en snip it as woartels. Kieze de griene zwanen. 2. Mingje it wetter, oalje en sâlt yn in medium bűn en kooe oer middelhehe. Foegje semolina en koekjes, oantroffen, oant de smoerstien is yn in grutte skelder sammele. It duorret mar in pear sekonden. 3. Oerd de massa yn in bôle. Mash it yn lytse stikjes mei in houten lof, foegje de Parmesan-tsiis, aai en smakelike krûden, as se brûke, en reitsje mei ynspanningen oant it gemik waard homogeneus. Soargje derfoar dat der gjin klompen binne yn 'e mingd. Yn in grutte puot bringt fleefokse nei in koel. 4. Dêrnei add de karotten en parsnips en kieze foar sa'n 5 minuten. Dan brûke jo in lekker om de dau te leegjen, lytsere ballen te foarmjen. Jo kinne dit dwaan mei wiete hannen om sels ballen te krijen. Koken foar ûngefear 4 oant 5 minuten oant de dumplings harden. Spried sop op platen en tsjinne fuortendaliks.
Tsjinsten: 4