Salat mei blauwe tsiis Dizze salat is feilich om alle leafhawwers fan blauwe tsiis te sykjen, dat is fanwege keukermilk mei de tafoeging fan mûs penicillium roqueforti neffens in presidint dat sûnt begjin 20e ieu yn it geheim hâlden is. Neffens myn beoardielingen falle alle minsken strikt op wa't dizze tsiende leafde hat en dyjingen dy't net fiele om it te besjen as in itenbern produkt, ûnferskillich, yn oerhearsking, komt net. De kombinaasje fan tsiis en pear yn salades is lang in klassiker wurden, it is genôch om tsiis te brûken mei adele mûle yn dy, en jo krije in leuke raffine salade.
Yngrediades:- Koe Dor Blau 50g
- Lemon 0,5 pk.
- Honey 0,5 tbsp. l.
- Walnut 50 g
- Pear 1 pc.
- Ijzer salat 150 g
- Olive olie 2 tbsp. l.
- Witte wyn wyn 5 ml
- Mustard Frânsk (mei korrels) 1 tsp.
- Sâlt 1 lintsje
- Stap 1 Om jo salad te meitsjen: tsiis, pear, iceberg-sâlt, walnuts, huning, olie oalje, senare mei korrels, wyn saffier, sâlt en sûpe fan heal in citroen.
- Stap 2 Yn in heuveltige panne friske walnuts foar likernôch 5 minuten, ferleegje de waarmte en smyt huning yn 'e panne, stille altyd de nuten en bliuwt se oan' t brouwen oant se sunburnt glossy sjogge. Oerstapje se nei in plaat mei in soad fiede mei fegetabel oalje, oars sil it tige swier wêze om se te foarkommen fan 'e frettenpane as se coole.
- Stap 3 Om it plujen te meitsjen, mjit de olie, sânrêch, wyn en sâlt.
- Stap 4 Peil mei in gabel, oars soargje jo it mustard sied.
- Stap 5 Yn in grutte skelke helle de blêden fan 'e salade mei jo hannen.
- Stap 6 Kieze de kaas yn lytse trijehoeken.
- Stap 7 Ferpearje de pear yn kwartes, fuortsmite fan 'e kearn en tûk skippen. Sûnder ferdroegjen fan tiid, brûke de pear sliepjes mei citrusjap, sadat it net dûnkeret.
- Stap 8 Meitsje alle yngrediïnten, sâlt de salade en servearje. As jo de gasten fan jo gasten kenne, jou ik it oan te jaan dat dizze salat portret jout, de salat yn in ring fan hurde pear pears sette, krekt net ferjit it mei sâlte sât te sprieken.