Homemade ijs Hoe goede simmerdeis binne! De sinne heaket, somtiden sels, en wy tinke oan it favorite dessert fan 'e jeugd - sa'n kâld, smakelich en befredigjend iis. Yn it algemien wurdt iis as allinich kâld en smakel beskôge, as it noch goed goed taret, it is in tige nuttich suvelprodukt. Iiskrêft draacht by oan it yntakjen fan kalzium yn it lichem, en dat, op 'e nij, fersterket de bonken en stimulearret har groei. Dêrom is iisk is sa nuttich foar bern dy't harren leafde foar har net ferbergje. Neist kaleksje befettet it potassium, izer, fosfor en magnesium, en in oantal vitaminen B, D, A, P, E. En iisk is in hege kalorie en nuttige produkt, sadat it kin gau ferwettere enerzjy opnij bringe. No, jo wolle ek dit prachtich, lekker, sûn en nuttich produkt ite? Dan op 'e produkten ophâlde, en it wichtichste geduld, en jo wurde beleanne mei de smaak en aroma fan jo favorite eilân.
Yngrediades:- Milk 250 ml
- Cream 250 ml
- Iten fan hûn 4 pcs.
- Lemon 1 pc.
- Sûker 5 tbsp. l.
- Stap 1 Foar de tarieding fan iis, nimme: krom (30% fet-ynhâld), molke, hyndeier (jonkjes), citroen en sûker.
- Stapje 2 De molke yn in bak en bring in ko. Fuortje fan 'e waarmte en kinne koelje.
- Stap 3 Mei de citroen, nim de siel en squeeze de sap.
- Stap 4 Trennen de proteins fan 'e jonkjes (protten kinne feilige frije).
- Stap 5 Yn in aparte sop, kombinearjen sûker, siel en citroen sap.
- Stap 6 tafoegje melk en jonkjes. Wekker goed en op fjoer set.
- Stap 7 Boil, hieltyd oanwêzich, oant it gemak te dikke (sawat 3-5 minuten). Fuortje fan waarmte en krijge.
- Stap 8 krisende wiskjen oant fêste peaks. Add the citric-milk mixture. Stir goed.
- Stap 9 Ferbetterje de resultaatde gemak nei in plastysk kontener, dûbelje en ferlitte yn 'e frizzer foar minstens 8 oeren. Nei sa'n 40-60 minuten, befetsje de beferzene iis en ferjit it mei in wisk of in mischer. Dan wernei de proseduere nei in oare 40 minuten. Dit sil de iisskrystalen brekke en meitsje de struktuer fan it iis mear homogeneus.