- Kabbag - 3 kilogram
- Beets - 1 kilogram
- Wetter - 1 liter
- Sâlt - 2 items. spoons
- Vinegar - 1 Glass
- Pepper geurige poppen - 10 stikken
- Bay Leaf - 3 stikken
- Sûker - 1 Art. in spoonful
- Carnaasje - 6 stikken
Kabbel moat befreone wurde fan 'e boppesteande ferwiderjende blêden en snijden yn lytse fjilden ûngefear 2 x 2 sintimeter. Myke bier, skjin. Slút yn dûnse skippen. Yn in grutte kiap of basin mingje koar mei bûk. Yn siedende wetter, tafoegje spices, sâlt en sûker, koelje foar 5-10 minuten, en gie dan yn 'e gewicht. Stir en fuortsmite fan waarmte. Wy ferspriede koar en beets op sterilisearre glêsjes en gie marinade. Rôlje de sûchdieren of de deksel mei plastykkeppels. Sauerkraut mei beets kin servearre wurde as kâlde snack, salade of sels in garnish. Sân it mei sunblowerjild, reitsje en ite!
Tsjinsten: 6