De nuttige eigenskippen fan swarte roaren binne al lang heard. Dizze berja wurdt beskôge as in "folsleine" fan fosfor, iis, pektin, potassium, vitaminen C, E, B en oare wichtige komponinten foar it lichem. Har kwantiteit en kwaliteit kin besprutsen wurde sûnder ûnderbrekking. In soad fan sa'n produkt yn 'e rûze foarm is lykwols net iens. Klassike beien hawwe in wat unike geweldige smaak. In oar ding - in swarte korint foar de winter. Alle smaak fan smaaklike en lekkere wurken meitsje it skiente wintermuseum mei helder berryskilderijen en sil ek in unike oanfining wêze foar itenjen en desserts. Compôtjes, jams, jelly jams, jams en oare goedkes moatte wis wis wêze op it plakje fan jo pantry.
Frisse swarte rust mei sûker foar de winter yn 'e frizzer sûnder iten
Nije yngrediïnten:
- ripe swarte rust - 1 kg
- granulearre sûker - 1,5 kg
Stap foar stapke ynstruksje:
- Ripe raspberries spielje, fuortsmite fan de pedicels en ferspuiearje op in papier of textielhandtúch om foarkommende focht te foarkommen.
- Meitsje de korte yn in enamelskok en kwalitatyf ôfwykt mei sûker oant in steat tichtby homogeneus. Foar it grindjen kinne jo in blender brûke, mar it is better om te stopjen op in houten smoarch. It kontaktsjen fan vitamine C mei izer is net hielendal ferplichte.
- Kneppelje mei jam op 'e tafel "ûnder it tappel" foar 1-2 dagen. Stavere sa no en dan de sûker om folslein te fersprieden. Nei de fertsjintwurdige perioade ferspraat de kurrant en sûker oer sterile healjierrinnen.
- In heulend vitamine-dessert kin fuortgean wurde (bygelyks op sûtsje toetsen of yn cupcakes), of fersteane lijen en ferbergje yn 'e frizzer foar de winter.
It resept foar de blokje fan swarte strêch foar de winter sûnder sûker
Nije yngrediïnten:
- swarte ierdbeie - 2 kg
Stap foar stapke ynstruksje:
- Kwaliteare selektearre reade beets wachtsje en droegje op in handdoek. Jo kinne papieren kwekknopkes of gewoane (gewoane skjinne) handdoekjes brûke.
- Banken siele mei soda ôfspannen, dan warskôgje yn 'e oven oant' e lêste wetterdruppels ferdwine.
- Yn in heule kontener set in skjinne berry "op 'e skouders." Oan 'e ûnderkant fan in djippe pot, set in stik sêftich tof, fan boppe, pleatse 1, 2 of 3 krûden, sadat se inoar net berikke.
- Panne de panne mei glêzen wetter op sa'n nivo, dat it net siedt yn 'e kontener by it sieden. Plak de kontener op in moderate fjoer, koelje oant it nivo fan beets yn 'e kanalen begjint te fallen. Dęrnei periodyk ite de beyzjes en kieze fierder foar in pear mear oeren.
- Hokke jarren mei in ungewoane jam nimme út it wetter, ynstee fan ûnder de boaiem, sadat it glês net rint. Rôlje elk fan har mei in sterile metaal lid. Gean oer en gean yn dizze posysje oant folslein koel.
- Fertochte grêfstok sûn sûkerwinkel yn 'e winter yn' e spuien of yn 'e keller. In iepen jar is yn 'e fridge. Twa oeren foar it servearjen, sûkerje de sûker mei sûker en mjittich mingje.
Schwarze currant voor de winter zonder een koelkast - compote met melissa en raspberries
Nije yngrediïnten:
- swarte rust - 750 g
- raspberry - 250 g
- wetter - 1 l
- Sûker - 900 g
- Zitrone balsem - 3 sprigs
- Zitrone - 0,5 pcs.
Stap foar stapke ynstruksje:
- Spoar de kij goed goedkeap, los fan de stielen, en dichte mei siedende wetter. Banken sterilisearje yn in mikrofoaveof, yn 'e oven of oer stoom. Yn elke jager lei it spesifike nûmer fan korte beienen.
- Yn in enamel-boarterskocht koek de siroop fan wetter, sûker en raspberries. Giet it yn krûden fan beien, lit 2-3 oere op in heule pleats.
- Sied de siroop en koelje wer. Folje de flüssigens wer yn 'e boeren en fêst delsieare mei metallgebrûk. Druk de kompetearje oer nei de boppe fan 'e boaiem en ferjit nei cool.
Hoe frije frisse swarte rêch foar de winter yn 'e frizzer
Frozen swarte rust yn 'e thús
- De swarte strang om te frije foar de winter moat net te ryp wêze. By it ferwetterjen fan dizze beienen sil de formulier ferlet wurde. Yn ienfâldige put - útbreide. Foar it frije is it better om samen te kiezen wat hurd, mar net grien.
- Neffens eksperts is de optimale temperatuer foar frije fruchten fan -18 oant -24 ° C. Yn sokke betingsten friest it produkt better en duorret langer. De korte, dy't nei -8 of -10 brocht wurdt, moat spit dan 3 moannen brûkt wurde.
- Sûnt de beien kin har foarm foarmje yn selofane tasjes, it is better om plastic konteners mei linnen te brûken. As der in frijeur is mei genôch frije romte, kinne jo de kurrant foar de winter yn 'e jonkbakken befrije, wylst se foar it fiedingsfilm wekkerje.
- Fruchten of fruchten frije, moatte net ferjitte oer it partisipaasje. Yndividueel sachets of beker moatte net te grut wêze. Nei waarmte nei keamertemperatuer wurdt it net oanrikkemandearre om de produkten te reukjen.
- Gefrissene swarte rokje foar de winter kin makke wurde yn 'e foarm fan beer puree. Mei in blender of in houten smoarch kin de frucht ienfâldich wurde yn in homogene massa mei of sûnder sûker. De bertemassa wurdt meast yn lytse planken, beker, sjippepak ensflein.
- Fergrutsje de baai fan natuerlik sûnder waarme wetter of in mikrofoaveof. De bêste opsje is om meardere oeren de feeën fan 'e frijeur te ferfieren nei de koelkast. Yn dizze tiid ferwachtet de korte ôf, gjin ferlernende útstrieling te ferliezen.