- pulp fan lam - 1 kilogram
- onion - 200 gram
- piper swart grûn en sâlt - - smaak
- Foar saus: knoflook - 10 Zubchikov
- Mandels - 60 gram
- kralen - 4 artikels. steapeltsjes (wytbrún)
- grienteel - 200 gram
- ei-jokjes - 2 stikken
- Zitrone - 1 stuk
Om de saus te meitsjen, moatte jo fine frjemde amandels en knoflook, en dan grize en mingje mei brúnkoarmen. Jûkken wurde hjir yn hammers, en oalje wurdt yn lytse stikjes opnommen, hieltyd oprinnend de konsistinsje. Sân seizoen mei de sieraad en sâlt. Ready saus is mei in lid ferdield en op syn minst 8 oeren yn 'e kâld pleatst. Lit de lam yn middelste stikjes, litte it op 'e skewers, wikselje mei de űnen. Pepper en sâlt it produkt. Fry it oant kofje op heale koals. Serve hurde, strang op skewers, it wetterjen fan knokseloos.
Tsjinsten: 6