- Meat - 1,5 kilogram (lamm, swart, beef - elke)
- Sâlt - 1 teelekse
- Hot pepper - 1 stik (as jo net geweldich lykje, dan minder)
- Zira - 2 teaspons
- Onions - 1 kilogram
- Salo - 100-150 gram
- Dill greens, koarander - 100 gram
- Swart piper poeder - 2-3 pinch
It fleis yn stikken ôfbrekke as grut as jo gewoanlik yn kebabs ynsette. Sâlt, sprekje mei piper en sir. Peil-ûnnoaze en snoopring of semiringen. Waskje en smiten de grûnen fan cilantro en dill (of wat jo wolle) Kofje it fet yn stikken (as jo leech fet fleis hawwe) en ferspuie it oan 'e boaiem fan' e al ierde kekker op it stik. Oan 'e top fan it fet lei we de stikken fleis. Sprât it fleis mei in laach fan sûch en bespuieare mei slokke greens. Dan - opnij in laach fan fleis, ounjes en sa alternatyf oant alle yngrediïnten dy't wy hawwe binne oer :) As jo de skerpe smaak fan in skipskebab graach - fan boppe ôf sette in pod fan read heul piper. It fleis yn in keukje mei in lid of kokje om it it fleis ticht oer te bringen. As jo lid is net swier genôch en de stâl kin it by iten koenen, sette in laden op 'e boppekant. Wy koekje de skierkebab oer hege waarmte. It wichtichste ding is it momint net te missen as it fleis begjint te roast - shkvarchat. Dêrnei lûke de liening oan en ferheegje it fleis. Slút de kjeld wer op en kieze foar in oare 5-10 minuten.
Tsjinsten: 4-5