Mikelel pate Hjir is it - in snack fan myn dreamen! As wichtichste yngrediïnten, nammentlik smoarch fisken, kieze wy in mikelel fan in heil smoarch. Ideal sjocht it heul gerookte proses sa: de fisken wurdt sâlt en stjoert nei in heule reek foar ûngefear 2 oere oant kocht. Sa wurdt de fisk wurde smakke en simultaneesk bakken. Sels lekker, it behâldt ek syn brûkte eigenskippen. Mar dit is ideaal. Spitigernôch meitsje de fabrikanten noakrjochtregels ferdylgjen en it proses te beschleukjen mei help fan ferskate technyske tricks. As gefolch dêrfan krijt pseudo smoarch fisken nei ús tafel en dit is it bêste. Besykje te fiskjen yn deselde winkel en freegje altyd oft it frisse is. Froulju freegje om de fisk te rûken - it is in saak fan jo sûnens, en wat kin it wichtiger wêze? En tink derom dat de fisk smakke sûnder guten wurdt folle minder hâlden.
Yngrediades:- Smoarge skuorre 200 g
- Ferwurke kaas 100 g
- Mustard 0,5 tsp.
- Pepper swart grûn 3 stjelp
- Stap 1 Foar fiskpaad nimt: smoarch fisk, smelse tsiis (smaak fan smaak), senf, piper.
- Stap 2 Smyt de fisk út 'e hûd en boaien. Finely slachte.
- Stap 3 Ferkeatige tsiis op in grutte rôtje en mingje mei sânrêch.
- Stap 4 Foegje de litte fisk oan 'e tsiis en knibje it mei in gabel.
- Stap 5 Pate tsjinne mei frisse krûden (pearels, dill, griene ûnnes) en baguer.