Stoflike fegetaryske saus Skiednis is stil om twa interessante eveneminten yn it libben fan Marco Polo yn Sina. It wurdt rommele dat er learde om in Sineeske prinsesse te keapjen en te hawwen nei China in resept foar pasta. Hoewol, miskien, hawwe de Sinezen al op dy tiid in eigen pasta útfûn. Italiërs, ferkrêftigje dat it patint foar de produksje fan pasta is yn Sina, ferskate ieuwen binne raffinearre yn it meitsjen fan nije soenen foar pasten. Der binne in soad soenen. Tsjintwurdich sille wy kunde krije mei in eardere befredigjende fegetaryske eggplant saus. Kombinearje mei spices en folje de saus mei nije yngrediïten foar jo smaak.
Yngrediades:- Aubergine 2 pcs.
- Knokke 2 klokken
- Olive olie 80 ml
- Tomaten 10 pk.
- Onion purple 1 pc.
- Sâlt 4 g
- Sûker 4 g
- Swart piper perze 4 g
- Stap 1 Om de saus foar pasta te meitsjen, is it needsaak om oargels, knoflook, sipel, tomaten, oliveelje, sâlle, sûker, swarte ierdpiper te nimmen.
- Stap 2 Auksplant waskje, droegen, snijen yn lytse stikken, sâlt. Lit 15 minuten stean.
- Stap 3 Peil lûd en knoflook (1 tosk), feitsje tûk yn skuon.
- Stap 4 Foegje 2 tbsp yn 'e hjittende panne. l. Olive-oalje en brune tongerslag mei knoksel foar 2 minuten.
- Stap 5 Snitte de tomaten yn lytse stikjes. Foegje se oan 'e hûd en tongs. Stean foar 10 minuten.
- Stap 6 Mash de twadde klok fan knoksel yn 'e knobel. Yn in oare heuveltige panne pour 2 tbsp. l. Olive olie en fry de knappe knoflook.
- Stap 7 Aubergens spielje ûnder kâld rinnend wetter en rôlje út. Set yn in fretten pan om knoflook. Fry foar 10-15 minuten oant de ierappel is klear.
- Stap 8 It gemak oanmeitsje. Sâlje, sûker om smaak. Pepper. To cool.
- Stap 9 Ûndertsjintwurdigje yn in brede plankpanne neffens de ynstruksjes.
- Stap 10 Pure it griente, mar net hiel gewoan. Slaen mei pasta foar itenjen of iten.