- Aubergine - 2-3 stikken
- Onions - 1 Piece
- Tomaten - 3-4 stikken
- Bulgaarse piper - 2 stikken
- Garlic - 3 s
- Parsley - 1 stik (bûn)
- Vinegar - 0,3 teaspons
- Sâlt, piper - - Smaak
Aubergines feine snoekje, it is winsklik om sieds te ferwiderjen. Slikke fekânsen pour it sâlt sâlt wetter en kieze foar sa'n 5 minuten. Auberginen kinne yn in kolander draaid wurde, sadat it glês net needsaaklik wetter is. Ek wachtsje oant de aaiwetterkul is cool. Op dit stuit binne tsjustere tomaten en glêzen poppen. Onions en knoflook feine snoekje, en petersje goed wosken, melenko hongen. Alle yngrediïnten binne mingd, seizoen mei oalje, soarte, sâlt, piper en goed mingje.
Tsjinsten: 3-4