- GEMEENTE DRIED DRINKS - 100 gram
- Potatoes - 500 gram
- Karotten - 150 gram
- Onions - 200 gram
- Egg jokjes - 2 stikken
- Cream - 200 Milliliter
- Sâlt - te tastean
- Peppercorns - 3 stikken
- Bayblêd - 1-2 stikken
- Sâlte oalje - 2 artikels. spoons
- Butter - 1 Art. in spoonful
In ienfâldige sûprezept út droege birkenbark: 1. Drye piljes binne goed spuien en yn kâld wetter socht foar 2-3 oere, dûne dan wer mei rinnende wetter, yn in kolander opslein en in bytsje droech. 2. Slaen har yn lytse stikken en briede yn in keuken mei in lyts bedrach fan griente oalje yn in mingde mei smaak. Nei in pear minuten, foegje knikke hûnen. 3. As de loft trochsichtich wurdt, dûbele, fjouwe piljes, mingje, it fjoer ôfbrekke en de kuolkast mei in lid lizze. 4. Yn in lyts keppe, koelwetter, sette se yn it slieke lytse kubes fan ierappels en fein hurdde woartels. Add leafblêd, piper, en sâlt. 5. Nei 15-20 minuten as it griente wurdich is en besykje te brekken fan in ljochte berik fan in lekker, is it in sinjal dat it tiid is om it wetter te draaien (yn in aparte kontener, omdat dit gjin ôffal, mar de basis foar de soep is) en piper, en foegje dan in glês brokje oan 'e sautekan mei pilzjes en it fjoer omkeare - de poddestêden moatte om 8-10 minuten yn' e brún ferwûne wurde. 6. Hoewol dit bart, koelje de gekke griente manuell of yn in blender. 7. Grate de smoargende ierappels mei aaien en smaak en fekke it oare bliuwende brún oan, rêde altyd en meitsje der wis fan dat der gjin klompen binne. De needsaaklike konsistinsje kin berikke wurde mei wynmûn of sterke mar, mar as de ierappels "âld" binne, dan sil it puere san dreech wêze. 8. De soapbasis moat yn in sauté pûn wurde mei spiisde en ferlottende paddestoelen en waarmte - net bringe nei in koel! - oer heule waarmte, hieltyd stil. Oan 'e tafel tsjinnet mei rusken fan rogbrot, gat en tsjustere greiden fan dill. Dat is alles - no witte jo hoe't jo sop fan droege podborozovikov meitsje!
Tsjinsten: 4