- Spinach - 200 gram
- Miel fan in chickpea - 100 gram
- Reismour - 40 gram
- Sâlt - 1 teelekse
- Soda - 1 Pinch
- Icy Water - 150 Milliliter
- Planteel - - te smaak (foar roasting)
- Sieden fan ajvain - 1/2 teaspons
- Grûn chili peper - 1/2 teaspoon
- Apples fan elke soarte - 2 stikken (ûnder alle yngrediïnten foar chutney saus)
- Sûker - 1 Art. in spoonful
- Sâlt - 1 teelekse
- Wetter - 2 items. spoons
- Grate ginger - 2 Art. spoons
- Driede red chili pepper - 2 stikjes (pod)
- Swarte piper - 1/2 teaspoon
- Cumin - 1/2 teaspoon
- Turmeryske - 1 teelpunt
- Sâlte oalje - 2 artikels. spoons
Meitsje alle nedige yngrediïnten foar it spiisjen fan spinat yn slach. En ek alle nedige yngrediïnten foar itenjen fan chutney saus. Earst meitsje wy de saus. Hjirfoar wurde de applen skod en snijden yn lytse kubes. De woartel fan 'e Ingwer is trije en de gewizen binne grûn yn in mortar. Yn 'e panne sette wy it oalje, add ingel mei spices. Op it lêst minuere, add koarmerk. Al hiel goed, rûn. Dêrnei add de apples. Nei't de eipen in roede krust krije (nei 5-7 minuten) geane wy yn wetter en sâlt. Alle stok op in heule waarmte foar sawat 15 minuten, rêstend hieltyd. Mar dat is net alles! De resultate saus wurdt fierder taret. Om dit te meitsjen, brûk in blender of tokstalker, sille wy stikken fan applen ferbrekke en de massa werom nei de panne weromkomme, sûker en saus de saus op in lyts fjoer foar sa'n 30 minuten sauze. Wylst de chutneys op 'e hoed oplizze, meitsje wy de spinach yn' e klok. Om dit te dwaan, mingje wy alle nedige yngrediïnten. It is wichtich dat it wetter iis is! Blêd spinach wurde apart fan elkoar ôfsletten, wosken, rjochte en dipten yn 'e klok. Wy dogge it sesje. En wy stjoere it nei de sjauffeur yn foar preheatde oalje. Spinach sprekt op beide siden, dan falt yn in kolander, sadat it glês in unnuvelle oalje is. Spinach yn batter moat untfongen wurde nei iten te koken mei chutney saus. Bon appetit!
Servyen: 5-6