Bulgaarsk soep Tarator is in plat fan 'e Bulgariske keuken. En hoewol neame se dit skip "sop", it wurdt net iten as it earste skûtel. Meastentiids wurdt it oanbean oan kebabs op it gril, it fleis, de koppen. Komkommers foar in tarator wurde fein snie of rôve. Somtiden wurde walnuts oan 'e moulder bywille tafoege. Joghurt kin ferfongen wurde troch sûkermilk. Somtiden wurdt de tarator yn in glês tein en tsjinnet tegearre mei in twadde skûtel.
Yngrediades:- Kikkert 1 pc.
- Frisse dill 1 bûn
- Knipe 3 dentines
- Joghurt 500 ml
- Wetter 500 ml
- Salt 1 tsp.
- Sunflower ferfynt sunflower olie 3 tbsp. l.
- Stap 1 Om de tarator te meitsjen hawwe wy in kokumber, natuerlike joghurt (ûntspannen), in lytse bûk dill, knoflook, sâlt, iiswetter.
- Stap 2 Wash the cucumber. As de hûd hurd is en de siedingen grut binne - fuortsmite. Fergje de kikkert op rôt
- Stap 3 Foegje teneiend dill.
- Stap 4 It sâlt tafoegje, troch de knobelepressie trochrûn. Stir. Leave for 30 minutes.
- Stap 5 Foegje it jogurt en grienteelje.
- Stap 6 Iiswetter taheakje. Stir. De tator is klear!