Korken mei jam Tartlets ferskine op ús tafel, meast allinich op fakânsjes. Somtiden wurde se makke fan sâltige teig en folle mei ferskate fleis, fisk en fekânsjefollingen. Mar benammen populêr binne koekkoeken makke fan kofje, felle mei jelly, cremen, jam, jam, fruchten en beesten. Miskien is dit de bêste tsjinst foar dessert!
Yngrediades:- Sâlt 1 lintsje
- Red beans 500 g
- Wetmole 200 g
- Sûkerpulver 80 g
- Butter 80 g
- Ei kieze 1 pc.
- Frucht 150 g
- Gelatine 1 tsp.
- Apricot jam 50 ml
- Eier kokje 3 pcs.
- Kofje poeder 20 g
- Sûker 3 tbsp. l.
- Essens fan citroen 1 g
- Stap 1 Prestaasje fan nûmers fan doughkoretten. Om korken te meitsjen, moatte jo it miel fan 'e heechste klasse, sûkerpulver, bûter, aai en in snoei fan sâlt nimme.
- Stap 2 Yn in bôle kombinearje de ferhevene by keamertemperatuer, sûkerpulver en aai.
- Stap 3 Produkten om in homogene masse te grinderen.
- Stap 4 Foegje it siedige mâle en sâlt ta it gemak.
- Stap 5 knip de te en set it foar 1 oere yn 'e fridge.
- Stap 6 Rôlje de tee yn in 3-4 mm dikte lagen en skaalje krekt in lyts grutter trochslach as de diameter fan de mûlen. It is makliker om dit te dwaan mei in kneader of oare sylindyske objekten.
- Stap 7 Foar muffins of tartlets, oalje se en sprinkelen mei miel.
- Stap 8 De tsammen te skuorren yn in skimmel, dreech yndruk.
- Stap 9 Om de foarm te bewarjen, folje de korken mei droege pún of beanen.
- Stap 10 Stel de produkten yn in foarbeheare oven en bakke foar 15 minuten op in temperatuer fan 200 ° C. Korrels kâld en beane ferwiderje.
- Stap 11 Om it filling te meitsjen moatte jo eiweitsjes, aprikoteam, sûker, gelatine, jam (bygelyks út applen en bromhuzen) en in drip fan citroen essensje.
- Stap 12 Prestaasje fan marshmallowcream. Gelatine soet yn 1/4 tûke kâld koarte wetter en lit 40 minuten swelle. Dêrnei set de kontener yn in wetterbad en ferlitte gelatin sûnder sied.
- Stap 13 Gem wat warm en rypje troch in syb.
- Stap 14 Puree om yn in lyts fjoerigens te setten en gie sûker yn.
- Stap 15 Bouwe it gemak foar 7-10 minuten.
- Stap 16 Yn heulende potato's, gie de losse gelatine en reitsje goed.
- Stap 17 Whisk de weiten yn in dikke sku.
- Stap 18 Foegje it aprikotmjittigjen en in dripke fan 'e citroen essens nei de proteinsmassa sûnder dat it stompjen stoppe. In homogene massa moat krije.
- Stap 19 Vorstân fan tartlets. Yn 'e gekke korrels sette op in teaspoon fan jam en platten.
- Stap 20 Op smaak mei help fan in sûkerfeaings of in tasje om noch gjin beferzen marshmallowcream te skenjen. Folje de korken yn 'e kuolkast om de smaak te frijen.
- Stap 21 Fertsjinje de produkten mei in meardere poarser.