- Minced beef - 0,5 kg (stof)
- Rice - 1.5 beker (filling)
- Egg - 7 stikken (stof)
- Butter - 300 grammen (filling)
- Raisins - 200 gram (filling)
- Sâlt, piper - Om smaak (filling)
- Onion - 1 stik (stof)
- Cottage kroes - 300 gram (kurd filling)
- Ryazhenka - 0,5 glêzen (koarsume filling)
- Sûker - 2 Art. spoons (hûske tsiisfûgels)
- Butter - 300 gram (tee)
- Kefir - 300 miljard (dough)
- Sâlt - 1,5 teaspoon (tee)
- Bakingpulver - 0.5 teaspoons (te)
- Miel - 3,5-4 Brillen (te)
1. Ferwiderje. Houtkäs sette yn in dikke brânwapper en gie in burger. Sûker tafoegje en simmer oer healwetter. Ready cottage cheese wurdt útgien om de kleur fan smelde molke te wêzen mei in dikke, unifoarme massa. Cook rice yn sâlt wetter. Koalje 6 aaien en snel yn lytse kubes. Raisins pour 20 minuten mei waarm wetter en dan droegje. Tsjit it lûd goed, briede yn bûter en chiis. 2. Sinterkult mei oalje. Yn kefir gie it bakje puber en gie yn it miel. Knead de teig. De dough sil wekker wurde. Slach de dau mei in servet en sette yn 'e kuolkast foar 20 minuten. 3. Finestje de dau yn twa ferskillende dielen. 2/3 fan 'e dough sil nei de boaiem fan it pie gean. De rest is boppe op it pie. Plak de rôlde dau op in djippe panne of brúnpanne. Lês de filling mei lagen. It tredde diel fan reizen, boppe oan de kurdmassa. In oar stikje reis, top mei it minze fleis mei spiisde ounjes en aaien. Rêst oer reizen, boppe op rozins. Mei glêdde bûter, foegje de filling. 4. Slúte de tsiis mei in twadde keukentje, ite it aai. Bakke cake op in temperatuer fan 180 graden 50-55 minuten.
Tsjinsten: 6-8