Pasta is in poerbele kar foar in maklike en hertlike simmermiel: in minimum fan 'e ynspanning, in lyts fantasy en in natuerlik genietlik resultaat. Macaroni is perfekt kombinearre mei ien, sels de meast ûnferwachte komponinten. Besykje de bêste kulinarêre kombinaasjes foar pasta: Mandels en krystmousse, sûchte greens en piljesoos, chili, basil en tomaten, of - zucchini en mint neffens it resept fan Nicky Belotserkovsky.
As jo in skûtel tsjinje wolle dy't gûljend de gasten fertsjinje - kochte pasta mei ricotta en safran: in elegant en simpel rezept sil tafoege oan jo list fan delikatessen.- Paste - 300 g
- Breast, bacon, pancetta - 100 g
- Ricotta - 200 g
- Saffron - 0,5 g
- Olive oil
- Kook de pasta yn in ferhâlding fan 1: 0,1 (per liter wetter, hûndert gramm pasta). It is it bêste om in paste te brûken yn 'e foarm fan tûzels of skelpen - de filling sil yn' e holle parten fan 'e produkten falle, en de smaak sil útgean wurde om mear satuere
- Meitsje de helte in gram fan ierde safran en fertsjinne it yn 30 - 45 miljers fan waarm wetter. De geur kin in bytsje hurdich wêze - net bang wêze
- In lytse olie oalje yn in búk en fretten stikken briscet of spek. Wurst, wosken, smoarch turkije en loin binne ek gaadlik
- Set de pasta yn 'e pot en goed mei de fleiskeppels. As jo mear sûkerske skuorijen wolle - sakje sa'n hûndert mililiters wetter oan, wat kocht pasta is
- Add safflok en ricotta oan de paste. Yn stee fan ricotta kinne jo mascarpone, koarnekûse (Hochland of Almette) of fyn kroane
- Keze sil de paste in heulende smaak jaan, en safran - in ljochte en skerpe smaak. Foar it servearjen, fertsjinje de skûtel mei rissere parmesan tsiis en greens