Teriyaki-saus is in tradysjonele Japanske skûtel, dy't brûkt wurdt om de smaak en aromatyske kwaliteiten fan 'e measte asiatyske gerjochten te ferbetterjen. Se kinne salades folje, ferkeap de smaak fan fleis- en fiskerspeallen, jouwe in sfear oan in griente. As in marinade útjout, jout Teriyaki stikken fan iten spesjale sêftens en sêftens, jout se peking en eksotyk oan har. Nei it keapjen fan sa'n delikatesse thús, dan sil jo net allinich jild besparje, mar ek kinne jo ferbliuwers mei jo kulinarske feardichheden ferwûnderje!
Teriyaki-saus sûnder knoflook: it koetsrezept te thús
Om de ferneamde Japanske sûzingen thús te meitsjen, hawwe jo net lang te finen op de winkelplaten de nedige yngrediïnten fan it skûtel. Produkten dy't wy nedich binne foar iten, kinne jo keapje yn in moderne supermerk.
Nije yngrediïnten:
- Soja saus - 100 ml;
- Mirin (reizewyn) - 100 ml;
- cane brún sûker - 2 kieltsjes;
- Grûnde hynderswurde - 1 oseaapje;
- potato of cornstarch - 50 g.
Oan 'e notysje: hoewol it resept misbrûkt it gebrûk fan myrin as ien fan' e yngrediïnten, kin dizze alkohol-hantlje japanskens súksesfol ferfongen wurde mei wyt droechwyn, vermouth, sherry of wynstok (1 tbsp.). Ek kinne jo mei sûker mingje yn it oanpart fan 3x1, itselde winske resultaat krije.
Stap foar stapke ynstruksje:
- Yn 'e sauspanel, yn' e soja saus, en ynleare yn it tsiende sûker.
- Koek it gemak oer middelhehe oant de yngrediïten binne folslein mingd.
- Add the mirin, en nei 20 minuten - de grûnwurde fan Ingwer.
- Stoarm ynrjochtsje, hâld it skyl op in heule oerflak foar 15 minuten.
- Wy leverje sterke yn 'e bak, en bringt it smeitsjen nei in dikke. Done!
Teriyaki saus mei huning en wyt wyn, hûsmjittich recipe mei foto
Wisten jo dat de meast geskikte saus foar salmon kin rjochtlik hjitte Teriyaki karamel saus neamd wurde? It resept foar it koekjen fan dit skûtel is hiel ienfâldich, dus sil it sels troch ûnbediene húshâldingen wurdearre wurde.
Nije yngrediïnten:
- 6 kieltsjes sojessoos;
- safolle myrrh of wyt droegen wyn;
- 1 Esslöffel happe iten en knoflook;
- 2 ottobone huning.
Stap foar stapke ynstruksje:
- Meitsje alle yngrediïnten yn in lyts kep.
- Wy sette de kontener op in stadich fjoer.
- Dat it gemak is net ferbaarnd, wurde wy altyd reagearje.
- Sawol de hûn is folslein oplost, fuortsmite fan de panne út it fjoer. De delikatesse is klear.
Oan 'e nota: de kombinaasje fan Japanske seehûnens mei griente en fleis jout in wierlik godlik resultaat! Besykje te koppen koewen marinearre yn Teriyaki-saus, mei Bulgarije piper, leek, ierappel en woartels! Jo sille dizze leukste wol perfoarje!
Hoe meitsje Teriyaki saus mei orieren thús, resept
Foar bemuorre stikjes fisk en fleis hie in sûkelige sûker en sûker smaak, Japanske chefen tige faaks tafieren oan Teriyaki-saus. It resept foar it meitsjen fan sa'n traktaat is in bytsje komplisearre as de foargeande twa, mar it resultaat is echt wurd de ynset!
Nije yngrediïnten:
- in heal in beef sojessoos;
- 2 orangen;
- 2 kielkeappe griene hynders;
- 2 teaspoons fan sesam en sesamelje;
- 2 knokjes knoflook;
- in heule glês fan grippe griene lions;
- 2 ottobone huning.
Stap foar stapke ynstruksje:
- Garlic waade yn in mortier of rôide op in fûke rôt. Wy snapje de greens.
- Melt nei flokke hûn. Fan 'e oranjen sakje de sûch út.
- Fry sesame siedingen yn in fretten pan sûnder oalje foar 2-3 minuten.
- Wy kombinearje alle foarsleine yngrediïnten yn in aparte bôle. Foegje se in sojessoos, ginger, sesame oalje en griene sipels.
- Stirring.
Taljochting: as jo wolle wite stikjes fisk of fleis yn 'e saus foar fruien, foegje in lytse stoarm oan. Dit soarget de marinade om in dichtere konsistinsje te krijen en net te fersprieden yn 'e brânende pan.
Recipe foar itenjen fan Teriyaki saus mei sake, foto
Sake, lykas mirin, is in tradysjonele Japanske drank, dy't troch it fergjen fan rissewort krigen wurdt. Neist it ferbetterjen fan 'e smaak, it tafoegjen fan wille yn' e gearstalling fan it sâlte en swiete saison jouwe ûngeunstige geuren út it iten, ferbetterje har sêftens en snelle kookstiid.
Nije yngrediïnten:
- 200 ml sojasauce;
- 200 ml myrina;
- 200 ml fan sake;
- 2 śtstiennen sûkerfek.
Stap foar stapke ynstruksje:
- Nim in lytse pot, en set it yn 'e draai sûsy saus, mirin en wille.
- Sûker taheakje, rûzje.
- Wy sette de kuol op in stadich fjoer.
- Nei sa'n 15-20 minuten, as it sûker hielendal opleart yn 'e flüssigens, en har fermogen ferminderet sterk, sil de pylk klear wêze.