- Pork - 200 gram
- Potatoes - 3 stikken
- Sorrel - 100 gram
- Griene zwanen - 100 gram
- Dill - 2 pinch
- Wetter - 2 liter
- Ei - 1 stikje
Soup mei sorrel en aai is in soep dy't gjin ideeën nedich hat. Al jo kenne perfekt goed wat it is en wat it mei iten wurdt. Dêrom - sûnder oerfloedige foaroardielen sille wy nei it resee passe. Hoe meitsje sop mei sorrel en aai: 1. Soarget wetter op middeler waarm, süpe sûkje yn lytse stikjes (sa sil it kocht wurde koart). 2. Hoewol de roede taret, sille wy tiid hawwe om alle yngrediïnten te bereiden. My katoat en skjin, dan snijje yn kubes of kubes. Litte wy it yn it wetter litte, sadat de ierappels net dûnker wurde. 3. Griene al myn en feilich hurd. It aai is brutsen yn in aparte skouder en lyts vzobem wisk oant glêd. Oant yn 't middeis sette wy ôf. 4. By dizze tiid moat de siel klear wêze. Wy ferwiderje de foam, en kontrolearje it fleis foar readens. Ik hie it klear yn in heule oere. 5. Mei in wurd, hoe't jo swier siet hast hast klear is, foegje ierappels oan 'e siel en koken op in heule waarmte oant it klear is. 6. Kontrolearje de ierappels mei in gabel foar it útfiere en add it foar it premierbeie. 7. Stie yn 'e soap mei it aait in skoftke, smite greens (sorrel, griene ûnnes, dill) en nei 2-3 minuten fuortsmite fan it fjoer. 8. Sâlt, piper en spesieren tafoegje, en lit de sop nochris fiif minuten ûnder it lid sette. Done. Bon appetit!
Tsjinsten: 3-4