- pork ribben - 2 stikken
- houten chips - 2 beker
- barbecue saus - 1 glês
- spices foar fleis - 1 glês
Op 'e jûn fan tarieding: Fiere de ribben. Soargje it tafoegjende fleis fan 'e ribben. Printsje in dûnse membrane op 'e ribben (gebrûk fan in sprek of in oar prong.) Fuort de membrane út' e ribben. Sprutsen elke side fan de ribben mei 1/2 kopke sieraden. Plak de ribben op in grut sheets fan foel. Folje de ribben yn foarkar yn en meitsje se yn 'e kuolkast foar 10-12 oeren. Dag fan tarieding: Foar in oere foar de tarieding fan 'e fins, soak de houten chips yn it wetter. Stel it grille. As jo gril in rack foar de ribben jout, is it geweldich. Nim de chips út it wetter ôf en pleatse se op 'e koals. Set de ribben op it griis yn in spesjale rack of gewoan op 'e gat, as der gjinien binne. De waarmte moat sa fier mooglik lizze fan de ribben. Slute de dekking. Alle 20 minuten iepenje it lid en meitsje de ribben. Feroarje de ribben yn plakken op 'e teller. Ungefear in oere it fleis moat brúnde wurde en signifikant fermindere. Rein de racks en sette de ribben op it griene griis. It draait omheech, gie de saus oant it oer is. Nim de ribben fan 'e gril ôf en meitsje se apart. Bon appetit! It skûtel is klear.
Servyen: 3